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速溶绞股蓝及其制造工艺
无权-视为撤回

申请号:98113121.2 申请日:1998-02-16
摘要:本发明涉及一种速溶绞股蓝及其制造工艺。它包括二种:1.不加入添加剂的速溶绞股蓝;2.加入添加剂的速溶绞股蓝。制造工艺中包括原材料整理,提取、过滤、静置、浓缩、静置、混合、真空干燥、脱盆、碎粒、筛选和机包工序。该速溶绞股蓝的粒呈深棕色有光泽的无定形疏松晶粒,可速溶于任何水温中,呈棕色、明亮澄清、气味甘醇、香浓的饮料。速溶绞股蓝具有耐贮藏,易携带,饮用卫生方便的特点。
申请人: 方越
地址: 510120广东省广州市惠福西路毕公巷17号701房
发明(设计)人: 方越
主分类号: A23L2/39
分类号: A23L2/39 A23P1/02
  • 法律状态
2001-07-18  
1999-08-25  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种速溶绞股蓝及其制造工艺,其特征在于: ①取速溶绞股蓝配方中的植物原料除去杂物,称重,洗净各加入 10-15倍量清水煎二次,第一次煎煮1.5小时;第二次煎煮1小时(水沸 起计),合并两次汁液过滤,静置4小时弃去沉淀物取其上清汁液或粗滤 后经超速离心机除去杂质,取上清液浓缩至含固形物约8-15%时,出 浓缩液静置24小时弃去沉淀物取其上清浓缩液; ②需加入添加剂的浓缩液要折合固形物若干份,添加剂若干份, 按比例折算总量,混合搅拌加热至添加剂完全溶解,添加剂可为环糊精, 可溶性淀粉、糊精。不需加添加剂的浓缩液可直接干燥; ③将浓缩液上盆,每盆液折合固形物不少于100克。置已预热约 40℃左右的真空高温结晶箱内,通入蒸气,抽真空,箱内温度控制在45~ 65℃,蒸气进入控制在0.03~0.08MPa,真空度控制在-0.04~-0.098MPa 之间,干燥过程中根据浓缩液的浓度、温度和投入量及其在箱内的动作 情况来控制蒸气压力和真空度。采取间歇破真空的方法,使物料迅速蒸 发水份,令物料疏松,干燥约2.5小时左右物料呈静态时继续干燥约半 小时,确认物料完全干燥后停止进入蒸气,关闭真空阀,破真空,开箱 收料。干燥物料含水份在2%以下; ④物料连盆取出轻拍物料盆,物料块随即脱盆,物料块呈深棕色, 有光泽、质轻疏松块状,取其薄片对光透视呈琥珀半透明状; ⑤将物料块用10目筛人工碎粒或置摇摆式颗粒机内用10目筛擦成 深棕色有光泽的无定形疏松晶粒,再用12目和60目或80目筛筛选,取得 合格的深棕色有光泽的无定形疏松晶粒; ⑥将合格的深棕色有光泽的晶粒置自动包装机内包装,内包材料 为纯铝复合包装膜,机包过程中须定时抽样置水中挤压,以无气泡出现 为密封合格; ⑦干燥物料从脱盆,碎粒、筛粒到自动包装各个工序操作室内装 有空调机、抽湿机,使室内温度不超过27℃,相对湿度保持在50%左右; ⑧机包规格按需要而定。 ⑨速溶绞股蓝晶粒可速溶于任何水温中,呈棕色,明亮,澄清、 气味甘醇、香浓的饮料。
公开号  1226406
公开日  1999-08-25
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