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一种竹筒系列食品的生产工艺
无权-届满

申请号:94101902.0 申请日:1994-03-03
摘要:一种生产竹筒系列食品的生产工艺,系采用食品,竹筒及调配料为原料的一种罐装品的生产方法用该工艺生产出的竹筒系列食品具有浓郁的竹子清香及独特的民族风味,是一种无任何污染的纯天然保健食品。该生产工艺适宜工业化批量生产竹筒系列食品,并且有利于竹筒系列食品的长时间保鲜,存贮和运输。
申请人: 余岗
地址: 650224云南省昆明市北郊小坝云南立盛邮电通信设备公司
发明(设计)人: 余岗
主分类号: A23L1/00
分类号: A23L1/00 A23P1/00
  • 法律状态
1995-01-11  公开
1994-12-28  
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种竹筒系列食品的生产工艺,系采用食品,竹筒及调配料为原料的一种罐装品的生产方法,其特征在于包括以下步骤: (1)备料→(2)冷水浸泡0.1-8小时→(3)加入调、配料→(4)放入鲜竹叶卤0.5-4小时或者加油炸、烤1-5分钟→(5)用鲜竹叶包裹后蒸10-30分钟→(6)装入鲜竹筒→(7)加入食物量的20-120%的水或者果汁→(8)蒸或者煮10-40分钟→(9)放入到90℃-100℃热水中浸泡5-30分钟→(10)加盖、封口→(11)蒸或煮5-20分钟→(12)降温至4℃-20℃→(13)用包装物无菌真空保鲜包装→(14)配上饮料或小食品配套包装或者单独包装装箱。
公开号  1097098
公开日  1995-01-11
专利代理机构  云南省专利事务所
代理人  陈左
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期