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一种火烧泥香鸡的制作方法
无权-视为撤回

申请号:94100920.3 申请日:1994-01-29
摘要:一种新奇特的“火烧泥香鸡”的制做方法,其工艺步骤主要是选用优质黄土或白浆土、再选用生长期在42-56天之内的肉鸡,然后再选用优质新鲜的甘薯或马铃薯。在制做前对土、鸡、薯等作预处理,包括和匀泥、清洗甘薯、马铃薯、宰杀、退毛、开膛、清洗然后把处理后的鸡用16余种中草药和芳香植物等配制的“东北味鸡调味粉”掺拌腌制后把削完皮的甘薯、马铃薯或纳满鸡的内膛里,然后用泥把鸡整个裹密封住,就可放入烤炉或炉火中烧烤而成。
申请人: 刘忠山
地址: 158200黑龙江省鸡东县银丰乡红胜村二组
发明(设计)人: 刘忠山
主分类号: A23L1/315
分类号: A23L1/315 A23L1/22
  • 法律状态
1997-07-16  
1995-08-02  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种新奇特的“火烧泥香鸡”的组成及制作方法,其特征在于:由土、鸡、薯组成的,在制做前对土、鸡、薯进行预处理。包括先把五种中药(山楂、陈皮、豆寇、公丁、食盐)加水所煎取的芳香药液加入适量的开水与土搅拌均匀为芳香泥。先把鸡宰杀、退毛、开膛、清洗关在鸡大腿和小腿关切关节部分一分为二,除去小腿,修理整齐,用于布擦去,其表面的水份放入容器里,散上特制的“东北味鸡调味粉”掺和搅拌均匀,在0-10度条件下淹制8-10小时取出,再干薯或马铃薯放入腌好的鸡腹里,封口、裹泥、烧烤而成。
公开号  1105830A
公开日  1995-08-02
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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