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营养多味牛肉干的制备方法
无权-视为撤回

申请号:93111893.X 申请日:1993-07-05
摘要:本发明涉及一种营养多味牛肉干的制备方法,它主要是将经初煮牛肉含有多种营养成分和鲜味的原汤汁为卤汁,并配有多种补益药材如:枸杞、山药、麦冬、通大海、山楂、莲米、芡实、薏仁等,使卤山的牛肉干营养丰富,清热润肺,健脾除湿等,且牛肉干入味、化楂、疏松、爽口,适宜男女老幼长期食用。
申请人: 郑开动
地址: 630010四川省重庆市中区北路巴蜀中学
发明(设计)人: 郑开动
主分类号: A23L1/31
分类号: A23L1/31 A23L1/29 A23L1/48
  • 法律状态
1998-05-20  
1995-07-12  
1995-01-11  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种营养多味牛肉干的制作方法,它是将牛肉块洗净、滤干,放入锅内加水煮熟,其特征在于:先用大火煮沸5-8分钟,打去原汤中浮沫血泡,再用中火煮牛肉至段生时起锅,冷却切成细条牛肉胚,在初煮牛肉胚的净汤汁中到入枸杞、山药、麦冬、通大海、山楂5味药料大火煎熬,再将白糖、食盐、酱油、料酒、麻油、老姜和卤料、细条牛肉胚同时到入上述汤汁中中火卤煮,待卤汁快收干时,再将炒熟碾制的莲米、芡实、薏仁、芝麻和味精放入卤锅内,翻动拌匀卤干起锅,烘干即可。
公开号  1097105
公开日  1995-01-11
专利代理机构  
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颁证日  
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