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通过加入盐或/和酸降低蛋黄中的胆固醇
无权-撤回
著录变更

申请号:93103090.0 申请日:1993-02-20
摘要:一种从蛋黄中除去胆固醇的方法,一般包括将食用酸或/和盐与水和油掺合而形成一掺合物。将此掺合物与蛋黄混合而形成一混合物,在该混合物中,以未腌过的蛋黄重量计算,油与蛋黄的比例在大约2.4∶1至大约1∶1的范围之间,水比盐比食用酸在大约0.30∶0.14∶0.003至大约0.70∶0.45∶0.056的范围之间。将混合物进行剪切和离心分离,从而分离成第一流和第二流,其中第一流含有蛋黄和水,第二流含有胆固醇和油。
申请人: 卡夫通用食品有限公司
地址: 美国纽约州
发明(设计)人: S·P·隆巴多 M·基佐斯基
主分类号: A23L1/32
分类号: A23L1/32
  • 法律状态
1997-05-21  
1995-12-27  <变更项目>申请人<变更前>卡夫通用食品有限公司<变更后>卡夫食品有限公司
1995-05-10  
1993-12-22  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种从蛋黄中除去胆固醇的方法,包括将食用酸、盐、水、油和蛋黄混合而形成一混合物,在该混合物中,以未腌过的蛋黄重量计算,油与蛋黄的比例在大约2.4∶1至大约1∶1的范围之间、水∶盐∶食用酸在大约0.30∶0.14∶0.003至大约0.70∶0.45∶0.056的范围之间,将混合物进行剪切和离心分离,从而分离成第一流和第二流,其中第一流含有蛋黄、盐、食用酸和水,第二流含有油和胆固醇。
公开号  1079625
公开日  1993-12-22
专利代理机构  中国专利代理(香港)有限公司
代理人  魏金玺
颁证日  
优先权  1992.2.21 US 839,585;1992.4.22 US 873,704
国际申请  
国际公布  
进入国家日期