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速冻燕皮饺子工业化生产工艺和配料
无权-未缴年费

Process and stock for industrially producing fast frozen oatmeal wrapper dumpling

申请号:92113546.7 申请日:1992-11-27
摘要:速冻燕皮饺子工业化生产工艺属于食品加工业。它是以鱼肉为主要原料制成饺子皮,再由饺子成型机包上所需的馅并成型后,经速冻、冷藏进入市场销售。燕皮饺子是一种营养丰富、味道鲜美、久煮不糊、入口滑爽的高档食品。其生产的关键工序是自动控制脱水率、擂溃以及配料的配比。成品在-18℃条件下保质期为六个月。
Abstract: Fish meat is used as raw material to make dumpling wrapper. After wrapping stuffing and shaping on a dumpling shaper, quick freezing and cold storage, a kind of dumplings is obtained featuring rich nutrients, delicious taste and boiling endurance. The key steps in production are automatic control of dewatering rate, mashing and proportioning. Its quality insurance period is six months at -18 deg.C.
申请人: 王海洪
Applicant: WANG HAIHONG[CN]
地址: 316000浙江省********(隐藏)
发明(设计)人: 王海洪
Inventor: HAIHONG WANG[CN]
主分类号: A22C25/00
分类号: A22C25/00 A23L1/325
  • 法律状态
2000-01-19  
1998-05-13  授权
1993-12-22  
1993-08-04  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、速冻燕皮饺子工业化生产工艺由原料加工、成型、成品处理三个基本工序组成。其特征是:在燕皮原料加工的擂溃工序之前用自控脱水机把脱水率自动控制在20±5%的范围内,在擂溃工序中加配料擂溃。
公开号  1074807A
公开日  1993-08-04
专利代理机构  浙江省专利事务所
代理人  接革
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
类型 阶段 文献号 公开日期 涉及权利要求项 相关页数
注:不保证该信息的有效性、完整性、准确性,以上信息也不具有任何效力,仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核,使用该信息的一切后果由用户自行负责。
X:单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件;
Y:与检索报告中其他 Y类文件组合后影响权利要求的创造性的文件;
A:背景技术文件,即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件;
R:任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件;
P:中间文件,其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件,或会导致需核实该申请优先权的文件;
E:单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
  • 期刊对比文献
类型 阶段 期刊文摘名称 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 书籍对比文献
类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
同族专利
CN1038298C
 
引用文献
 
被引用文献
CN104187298A