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枸杞子、黑米啤酒的制造方法
无权-未缴年费

申请号:92107779.3 申请日:1992-09-29
摘要:枸杞子黑米啤酒的制造方法,是在普通啤酒的不同生产工序中加入枸杞子的不同制品,即枸杞子的上清液、二次滤出液、二次渣和上清液的余物,上述制品是将枸杞子经浸泡,调整pH值加热、煎煮、过滤、静置沉淀及二次重复加工后分别得出。
申请人: 安徽省圣泉啤酒厂
地址: 233400安徽省********(隐藏)
发明(设计)人: 韩新田 黄保玲
主分类号: C12C5/02
分类号: C12C5/02 A61K35/78
  • 法律状态
2001-11-21  
1997-05-28  授权
1994-12-21  
1994-04-06  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、枸杞子黑米啤酒的制造方法,包括按常规要求生产啤酒的下列工序: a、粉碎:对原料进行粉碎; b、分解、糊化液化:将麦芽在粉碎后进行蛋白质分解,其它组分的粉碎原料混合后进行糊化液化; c、糖化:将上道工序的产品混合进行糖化,糖化后过滤; d、煮沸:将上道工序的产品进行煮沸; f、发酵:冷却后的麦汁进行发酵; g、过滤、灌装:发酵后进行过滤、灌装, 其特征在于还包括: h、将枸杞子和浸没其5cm的30℃-40℃的温水在提取灌内经浸泡、调整PH值、加热、煎煮、过滤工序可得首次滤出液及渣,渣重复上述工序可得二次滤出液及二次渣,首次滤出液静置沉淀后可得上清液及其余物; i、在糊化液化工序开始时加入占原料总重量3-5%的二次渣与上清液的余物; j、在麦汁煮沸工序中加入二次滤出液,加入的重量为麦汁重量的1-2%; k、在发酵工序中加入占麦汁总重量2-3%的上清液。
公开号  1084884A
公开日  1994-04-06
专利代理机构  蚌埠市专利事务所
代理人  陆淑贤
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期