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多种香味调味料酒、酱油的加工方法
无权-视为撤回

申请号:92103434.2 申请日:1992-05-04
摘要:本方法以大蒜、生姜、葱、胡椒、八角、砂姜等多种香料原料与乙醇、清水配合制成含多种香味调料料酒产品及含多种香味成分的酱油和生抽酱油产品,并使各种贮存期较短的新鲜香料得到充分的开发利用。
申请人: 吴其辉
地址: 546400广西壮族自治区罗城仫佬族自治县科协(东门镇解放路15号)
发明(设计)人: 吴其辉
主分类号: A23L1/22
分类号: A23L1/22 A23L1/238 C12G3/04
  • 法律状态
1995-08-02  
1993-11-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种多种香味调味料酒、酱油的加工方法,其特征是: 1、将比例为①大蒜瓣、生姜、葱各100公斤用榨汁机榨取汁液并在其汁液中加入150公斤95度乙醇作为A液待用,②将砂姜50公斤、八角20公斤、胡椒10公斤分别破碎后混合用100公斤90℃的热水浸泡2小时,过滤并将其渣用榨汁机榨取汁液,混合后再加入50公斤90度的乙醇作B液待用(A、B二液也可混合存放待用),③将上述两组的渣分别各加入150公斤90度乙醇用容器浸泡96小时然后过滤取液汇入前溶液中,④将过滤后的渣按1∶1加入清水浸泡1小时,然后用榨汁机榨取汁液并也汇入前溶液,⑤将前面工艺所获得的全部溶液混合后加入清水调整酒清度达25度,并加入适量的食用色素调色,过滤,罐将制成的多种香味调味料酒产品。
公开号  1078113
公开日  1993-11-10
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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