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一种醋酸胡萝卜混悬饮料的制备方法
无权-未缴年费

申请号:91102745.9 申请日:1991-05-04
摘要:本发明为一种以酿造醋为酸味剂的胡萝卜混悬饮料的制造方法,酿造醋在医疗中的作用越来越受到重视,醋酸饮料被誉为第三代饮料。本发明是仅以醋作为酸味剂胡萝卜混悬液制品的制造方法,将胡萝卜经粗碎、热烫、精磨、脱气、均质而形成的质地均匀,稳定的胡萝卡果浆,使用米醋作酸味剂对改善胡萝卜制品风味及提高制品的保存性起重要作用。
申请人: 中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址: 050021河北省石家庄市槐中路
发明(设计)人: 洪兴华 周秀芬
主分类号: A23L2/02
分类号: A23L2/02
  • 法律状态
1997-06-18  
1995-10-04  授权
1993-04-21  
1992-11-25  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种醋酸胡萝卜混悬饮料的制备方法,其特征在于胡萝卜经粗碎制成3mm厚的薄片于95-100℃的热水中热烫8-10分钟熟化,将熟化的胡萝卜精磨到50-100μm,立即在80-85℃,真空度0.08-0.09MPa条件下热脱气3-5分钟,加入5-8%的醋,10-20%庶糖0.5-1.2%的食盐,调配成为含有胡萝卜总量为30-50%,PH为3.5-4.2的汁、浆、泥状制品在压力15-20MPa进行初均质处理,随后在25-30MPa进行均质处理,均质后的浆液通过热交换器经93-95℃,热杀菌30秒到1分钟,随后在液温90℃灌封。封口后置沸水中煮5-15分钟,冷却即可。
公开号  1066371
公开日  1992-11-25
专利代理机构  河北省专利事务所
代理人  王琪
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期