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一种锅巴的生产工艺方法
无权-视为撤回

申请号:89107956.4 申请日:1989-10-13
摘要:本发明涉及一种现成方便食品的生产工艺方法。主要采用传统的锅巴制作方法与传统的糕点制作方法相结合,以少量的设备和简单的工艺来达到大规模工业机械化生产和工业自动化生产。其主要技术特征是:原料采用米粉及副料;工艺采用磨米粉、配料、压片、切片、烘烤、过油、上副料、包装。其用途是:锅巴片可小吃、下酒或烹制各种锅巴菜肴。
申请人: 刘黎明
地址: 710068陕西省西安市小南门外陵园路19号2-3-101
发明(设计)人: 刘黎明 张树森 姜喜转 刘启明 刘明周
主分类号: A23L1/10
分类号: A23L1/10
  • 法律状态
1993-03-10  
1991-04-24  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种锅巴的生产工艺方法,包括主配料、压片、切片、过油、上副料、包装,其特征是: (a)配料前大米磨成粉面; (b)主配料中,米粉与水的比例为10∶1,同时在搅拌中加入3.8%的酵母粉或发酵剂,以及少量大蒜油和香料; (c)压片和切片后,进行烘烤,温度是100℃~120℃,保温时间是1~2分钟; (d)过油的油温在190℃~210℃,时间为4分钟。
公开号  1050814
公开日  1991-04-24
专利代理机构  西安市专利事务所
代理人  郭寅生
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期