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酿造业中种曲的预处理方法
无权-视为撤回

申请号:89101797.6 申请日:1989-03-25
摘要:本发明涉及酿造业中种曲的预处理方法,它包括 采用分离法除去经一般扩大培养所得到的种曲中的 杂菌,然后将除杂菌后的种曲置于液体培养基中培养 至种曲的孢子发芽。液体培养基可采用1.2%的面 粉水解液,孢子发芽率一般为20%以上,较佳为 50%。通过采用本发明的方法,种曲中的杂菌可降 低99%以上,从而提高了所需的曲霉与杂菌的生长 竞争力和成曲酶活力,并且使发芽和制曲可同时进 行,缩短了生产周期,提高了产品的产量和质量。
申请人: 陈金沅
地址: 上海市大统路770号404室
发明(设计)人: 陈金沅
主分类号: C12N1/14
分类号: C12N1/14 C12G3/02 A23L1/238
  • 法律状态
1993-01-13  
1989-10-04  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种适用于酿造生产的种曲的预处理方法,其特征在于采用分离法除去经一般扩大培养后所得到的种曲中的杂菌,然后将除杂菌后的种曲置于液体培养基中,培养至种曲的孢子发芽。
公开号  1036035A
公开日  1989-10-04
专利代理机构  上海专利事务所
代理人  吴小燕
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期