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生产糖水板栗罐头的方法
无权-未缴年费

申请号:88105315.5 申请日:1988-08-03
摘要:本发明提供了一种栗子食品罐头的生产方法。 该方法是将除去外壳的板栗种仁浸入浓度为10— 20%的盐酸溶液中,控制温度在95—100℃之间,除 去种仁表皮。热烫5—8分钟以软化质地,采用天然 植物栀子或姜黄染色,并在染色液中加固色剂。调整 罐液时,在糖水中加入磷酸盐及少许柠檬酸,使种仁 颗粒中的淀粉和蛋白质保持一定的持水性。密封杀 菌后,产品软硬适度。加工中应用的所有药剂和天然 植物色素对卫生、营养均无影响。
申请人: 山东农业大学
地址: 山东省泰安市
发明(设计)人: 邵宁华 牛树伦 陈兴泰 朱风涛 杜金华
主分类号: A23B7/08
分类号: A23B7/08
  • 法律状态
1995-09-20  
1994-02-16  授权
1990-10-24  
1990-02-28  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种生产糖水板栗罐头的方法,其特征在于采用盐酸溶液在一定温度下浸泡板栗种仁,消融种仁表皮,用天然植物对板栗种仁进行适度染色,保证鲜明度,在罐液中添加磷酸盐和柠檬酸,调整PH值。
公开号  1039950A
公开日  1990-02-28
专利代理机构  山东省高等院校专利事务所
代理人  赵龙群
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期