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用木瓜加工成木瓜脯的方法
无权-视为撤回

METHOD FOR PROCESSING PAPAYA INTO PRESERVED FRUIT

申请号:87102101.3 申请日:1987-10-24
摘要:本发明涉及一种食品即木瓜的加工方法。其主要特征是:仅以木瓜和蔗糖为原料,不采用任何添加剂,经预处理、漂烫、糖浸、两次蒸煮、逐级升温烘烤等步骤,除去木瓜涩味制得一种无涩味、食感和色彩好、并且耐贮存的木瓜脯。
Abstract:
申请人: 湖南省桑植县食品开发研究所
Applicant: FOOD DEV I SANGZHI COUNTY HUNA[CN]
地址: 湖南省桑植县朱家台
发明(设计)人: 戴玉文 田奇伟 兰新民 李宝峰
Inventor: YUWEN DAI[CN]; QIWEI TIAN[CN]; XINMIN LAN[CN]; BAOFENG LI[CN]
主分类号: A23B7/08
分类号: A23B7/08
  • 法律状态
1991-02-27  
1989-05-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种木瓜脯的制作方法,包括木瓜预处理、漂烫、糖浸、蒸煮、烘烤等步骤,本发明的特征在于: (1)制作木瓜脯时,仅用成熟木瓜和糖作为原料,不采用任何添加剂; (2)木瓜预处理是将洗净、去皮、切割后的木瓜条用5~15%的NaCI溶液浸泡3~8天; (3)烘烤时采用逐级升温的办法,即先于40℃烘烤1~1.5小时,再于50℃烘烤2~3小时,最后于60℃继续烘烤1.5~2小时,总的烘烤时间为5~6小时。
公开号  1032733A
公开日  1989-05-10
专利代理机构  湘西土家族苗族自治州专利事务所
代理人  王学东
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
类型 阶段 文献号 公开日期 涉及权利要求项 相关页数
注:不保证该信息的有效性、完整性、准确性,以上信息也不具有任何效力,仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核,使用该信息的一切后果由用户自行负责。
X:单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件;
Y:与检索报告中其他 Y类文件组合后影响权利要求的创造性的文件;
A:背景技术文件,即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件;
R:任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件;
P:中间文件,其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件,或会导致需核实该申请优先权的文件;
E:单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
  • 期刊对比文献
类型 阶段 期刊文摘名称 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 书籍对比文献
类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
同族专利
 
引用文献
 
被引用文献
CN102210370ACN102726509ACN1047723C
CN1105515C