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用魔芋″飞粉″制白酒及饲料的方法
无权-视为撤回

申请号:86108653 申请日:1986-12-17
摘要:用加工魔芋精粉的“飞粉”生产食用白酒及饲料 的方法是在沿用传统酿酒工艺作了二点改进:1、在原 料前处理拌料阶段于“飞粉”中加入丢酒糟、稻壳及 水、比例是:“飞粉”∶丢酒糟∶稻壳∶水为1∶2~5 ∶0.1~0.5∶0.3~0.75,使成为便于微生物生长的疏 松、通透性好的材料,2、用作发酵的药曲为混合麸 曲。该麸曲系由根霉菌、黄曲霉菌、红曲霉菌、产脂酵 母及产酒酵母等菌种经种子培养及浅盘扩大培养而 制成。每百斤“飞粉”可生产60度白酒30斤以上, 饲料150斤以上,用每吨“飞粉”生产白酒及饲料可获 币1000元以上,酒质符合卫生标准,饲料对牲畜无 毒。
申请人: 中国科学院成都生物研究所
地址: 四川省成都市华西后坝
发明(设计)人: 李筱平
主分类号: C12F3/00
分类号: C12F3/00 C12R1/645
  • 法律状态
1991-06-12  
1988-07-06  公开
1987-11-18  
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种微生物发酵酿酒方法,其流程是拌料→蒸料→打量水→摊冷→下曲→糖化下池→发酵→蒸馏→摘酒取槽,它的特征在于: a、所使用的原料是魔芋“飞粉”或魔芋“飞粉”与其他酿酒原料(红粱、玉米、大米、小麦、稻谷及薯干等)的混合物。 b、该方法在原料前处理阶段原辅料以重量比为1∶2~5∶0.1~0.5∶0.3~0.75(即“飞粉”∶丢酒糟∶稻壳∶水)。充分拌匀后,闷料一小时以上上甄蒸料。 c、在微生物发酵过程中使用的发酵麸曲是由根霉菌、黄曲霉菌、红曲霉菌、产酒酵母及产脂酵母混合培养而成。
公开号  86108653A
公开日  1988-07-06
专利代理机构  中国科学院成都专利事务所
代理人  宋树铭
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期