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揉面过程中控制面团质量的方法及采用此种方法的揉面机
无权-届满

申请号:86107130 申请日:1986-10-29
摘要:一种在揉面过程中控制面包面团等的质量的方 法和一种采用此方法的揉面机。本发明提供了一种控制面包面团的质量的一种 方法和机器。配置了一些仪器,例如应变器,温度计, 称重装置和pH表,用这些仪器所测得的数值在监视 显示装置上显示出来。在揉面操作期间,通过把面团的温度,重量和 pH值,搅拌器所引起的应变和存于计算机的控制值 进行比较,可以排除不合格的产品以及调整面团的 温度。
申请人: 雷恩自动化机株式会社
地址: 日本枥木县
发明(设计)人: 林虎彦
主分类号: A21C1/00
分类号: A21C1/00
  • 法律状态
2002-06-05  
1990-09-05  授权
1989-12-20  审定
1987-06-03  
1987-04-29  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种在揉面过程中控制面包面团等的质量的方法,它包含下列步骤:连续和同时测量待揉制的面团的搅拌阻力值,PH值,温度值和重量值;监视所获得的测量值;按需要调正或改变搅拌条件;在判断该结束时,中止搅拌操作。
公开号  86107130A
公开日  1987-04-29
专利代理机构  中国国际贸易促进委员会专利代理部
代理人  王皖秦
颁证日  
优先权  1985.10.29 JP 242292/85
国际申请  
国际公布  
进入国家日期