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制作松花皮蛋无铅工艺
无权-视为撤回

申请号:85100361 申请日:1985-04-01
摘要:制作松花皮蛋无铅工艺,属于食品加工中保证食品卫生的一项新技术,在传统的松花皮蛋制作中氧化铅是必不可少的辅助材料,它严重地污染蛋品.本工艺在消除松花皮蛋制作中有毒元素铅对蛋的污染.用该工艺制作成的松化皮蛋,除保持了传统产品的风味外,还具有外壳及蛋体内清洁美观,无黑色铅斑点,经含铅量测试为0.1-0.41PPM,接近于鲜鸭蛋0.08-0.3PPM的含量.
申请人: 湖南省益阳县皮蛋厂
地址: 湖南省益阳县赫山镇
发明(设计)人: 彭正基 杨炳生 刘义初 陈玲霞
主分类号: A23L1/32
分类号: A23L1/32
  • 法律状态
1990-07-11  
1987-09-02  
1986-08-20  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、制作松花皮蛋工艺,由配料、泡制、出缸、包泥、密封成熟工序组成,其特征在于该方法中使用无铅工艺,视蛋白凝固、蛋黄不凝物直径大于1~2cm时出缸,并用残料液制白泥,包泥密封存放。
公开号  85100361
公开日  1986-08-20
专利代理机构  湖南省益阳地区专利事务所
代理人  夏宗福
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期