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花生芽酱的制备方法
审中-实审

申请号:201810341212.4 申请日:2018-04-17
摘要:本发明公开了一种花生芽酱的制备方法,包括以下步聚:1)收集花生芽,洗净,于开水中焯水,取出,快速置于冷水中浸泡,即时换水,直至花生芽降至常温;2)将降温后的花生芽置于淘米水中浸泡1‑5天,取出,洗净,沥干,切丁,得到花生芽丁;3)取新鲜鸡肉,切丁,得到鸡肉丁;4)取植物油加热到80‑90℃,加入花椒、八角、大蒜、食盐,炒香,然后加入鸡肉丁,大火翻炒至9成熟,然后加入花生芽丁,煮2‑5min,取出后装罐、封口、杀菌,即得;其中,植物油、花椒、八角、大蒜、食盐、鸡肉丁和花生芽丁的重量比为:15‑30:4‑8:5‑10:3‑6:2.5‑4:20‑30:100。本发明所述花生芽酱爽脆中带有鸡肉的鲜香,且易于携带,美味且下饭,是老少皆宜的休闲食品。
申请人: 浦北县龙腾食品有限公司
地址: 535399 广西壮族自治区钦州********(隐藏)
发明(设计)人: 高金彰
主分类号: A23L27/60(2016.01)I
分类号: A23L27/60(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2018-09-21  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/60申请日:20180417
2018-08-28  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.花生芽酱的制备方法,包括以下步聚:1)收集花生芽,洗净,于开水中焯水,取出,快速置于冷水中浸泡,即时换水,直至花生芽降至常温;2)将降温后的花生芽置于淘米水中浸泡1‑5天,取出,洗净,沥干,切丁,得到花生芽丁;3)取新鲜鸡肉,切丁,得到鸡肉丁;4)取植物油加热到80‑90℃,加入花椒、八角、大蒜、食盐,炒香,然后加入鸡肉丁,大火翻炒至9成熟,然后加入花生芽丁,煮2‑5min,取出后装罐、封口、杀菌,即得;其中,植物油、花椒、八角、大蒜、食盐、鸡肉丁和花生芽丁的重量比为:15‑30:4‑8:5‑10:3‑6:2.5‑4:20‑30:100。
公开号  108450919A
公开日  2018-08-28
专利代理机构  桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107
代理人  唐智芳
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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