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一种常温方便米饭的生产方法
审中-实审

申请号:201810116912.3 申请日:2018-02-06
摘要:本发明提供了一种常温方便米饭的生产方法。主要步骤包括大米的淘洗和浸泡、风味调配、分装、蒸煮、无菌真空密封、降温结晶、常温储存;其中采用含有风味物质的水溶液进行风味调配,采用快速冷却的方法进行降温结晶。本发明所得方便米饭储存90天后可保持原有风味。
申请人: 江南大学
地址: 214122 江苏省无锡市滨湖区********(隐藏)
发明(设计)人: 田耀旗 麻荣荣 胡冰 金征宇 陈龙 龙杰
主分类号: A23L7/10(2016.01)I
分类号: A23L7/10(2016.01)I A23L27/20(2016.01)I
  • 法律状态
2018-09-21  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 7/10申请日:20180206
2018-08-28  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种常温方便米饭的生产方法,包括大米的淘洗与浸泡、风味调配、分装、蒸煮、无菌真空密封、降温结晶、常温储存,其特征在于:采用含有风味物质的水溶液进行风味调配,采用快速冷却的方法进行降温结晶。
公开号  108450769A
公开日  2018-08-28
专利代理机构  南京经纬专利商标代理有限公司 32200
代理人  张素卿
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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