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一种莜面饼干及其制备方法
审中-实审

Hulless-oat-flour cookie and preparing method thereof

申请号:201710642368.1 申请日:2017-07-31
摘要:本发明涉及食品加工技术领域,具体公开一种莜面饼干及其制备方法。所述莜面饼干,包括质量份数如下的原料组分:全粉莜面700‑900份,精粉莜面400‑500份,鸡蛋470‑490份,椰子油125‑140份,胡麻油35‑45份,乳粉45‑50份,木糖醇13‑15份,双效无铝泡打粉8.5‑9.5份,食用盐7.5‑8.0份,水300‑500份;本发明所提供的莜面饼干,采用全粉莜面和精粉莜面为主要原料,得到纯莜面饼干,既有营养价值,又有药用价值;鸡蛋、乳粉、胡麻油及双效无铝泡打粉的加入,使莜面饼干松软酥脆;选用椰子油与胡麻油配合使用,保证用油健康的同时,无需采用添加剂,使莜面饼干香甜可口。
Abstract: The invention relates to the technical field of food processing, in particular to a hulless-oat-flour cookie and a preparing method thereof. The hulless-oat-flour cookie is prepared from, by mass, 700-900 parts of whole hulless-oat flour, 400-500 parts of fine hulless-oat flour, 470-490 parts of eggs, 125-140 parts of coconut oil, 35-45 parts of linseed oil, 45-50 parts of milk powder, 13-15 parts of xylitol, 8.5-9.5 parts of double effect baking powder, 7.5-8.0 parts of edible salt and 300-500 parts of water. According to the hulless-oat-flour cookie, the whole hulless-oat flour and the fine hulless-oat flour are used as main raw materials, and the pure-hulless-oat-flour cookie is obtained; the pure-hulless-oat-flour cookie has the nutritional value and the medicinal value; as the eggs, the milk powder, the linseed oil and the double effect baking powder are added, the hulless-oat-flour cookie is soft and crisp; the coconut oil is selected and used in cooperation with the linseed oil, and oil health is guaranteed; meanwhile, an additive is not required, and the hulless-oat-flour cookie is sweet and delicious.
申请人: 张家口绿康食品有限公司
Applicant: ZHANGJIAKOU LYVKANG FOOD CO LTD
地址: 075131 河北省张家口市高新********(隐藏)
发明(设计)人: 张玉秀
Inventor: ZHANG YUXIU
主分类号: A21D13/02(2006.01)I
分类号: A21D13/02(2006.01)I A21D13/062(2017.01)I A21D2/14(2006.01)I
  • 法律状态
2017-10-24  实质审查的生效 IPC(主分类):A21D 13/02申请日:20170731
2017-09-22  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种莜面饼干,其特征在于:包括质量份数如下的原料组分:

2.如权利要求1所述的莜面饼干,其特征在于:所述精粉莜面从全粉莜面中提取所得。
公开号  107183114A
公开日  2017-09-22
专利代理机构  石家庄国为知识产权事务所 13120
代理人  李荣文
颁证日  
优先权  
 
国别 优先权号 优先权日 类型
CN  201710642368  20170731 
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
类型 阶段 文献号 公开日期 涉及权利要求项 相关页数
注:不保证该信息的有效性、完整性、准确性,以上信息也不具有任何效力,仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核,使用该信息的一切后果由用户自行负责。
X:单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件;
Y:与检索报告中其他 Y类文件组合后影响权利要求的创造性的文件;
A:背景技术文件,即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件;
R:任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件;
P:中间文件,其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件,或会导致需核实该申请优先权的文件;
E:单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
  • 期刊对比文献
类型 阶段 期刊文摘名称 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 书籍对比文献
类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
同族专利
 
引用文献
 
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