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一种桑果酵素饮料及其制备方法
审中-实审

Mulberry enzyme drink and preparation method thereof

申请号:201710590520.6 申请日:2017-07-19
摘要:本发明属于饮料制品加工技术领域,具体涉及一种桑果酵素饮料及其制备方法。所述桑果酵素饮料由以下质量百分比的原料制成:桑果80~95%、糖类5~20%。其制备方法包含以下步骤:(1)桑果预处理;(2)酵素原液制备;(3)鲜果原液制备;(4)调配、发酵、杀菌、灌装;经本发明制备方法制备的桑果酵素饮料,呈深紫色,无沉淀,口味纯正,香气浓郁,酸度为pH4.5~5.0,酒精度为4°~8°,糖度为8°Bx~12°Bx,不含其他化学辅料并且营养价值高,能够调节人体内分泌系统,增强人体免疫力,是一种适于中老年人、减肥需求及保健人士或糖尿病患者饮用的低糖产品。
Abstract: The invention belongs to the technical field of beverage product processing, and particularly relates to a mulberry enzyme drink and a preparation method thereof. The mulberry enzyme drink is prepared from, by mass, 80-95% parts of mulberry, and 5-20% of carbohydrate. The preparation method comprises the steps of 1, mulberry pretreatment, 2, enzyme bulk liquid preparation, 3, fresh fruit bulk liquid preparation, 4, mixing, fermentation, sterilization, and filling. The mulberry fruit enzyme drink prepared by the preparation method is dark purple in color, has no precipitation, is pure in taste and rich in aroma, the acidity is pH 4.5-5.0, the alcohol content is 4 DEG-8 DEG, the sugar content is 8 DEG Bx-12 DEG Bx, the mulberry enzyme drink does not contain other chemical ingredients and has high nutritional value, and is effective in regulating the endocrine system of the human body and enhancing the immunity of the human body, is a low-sugar product suitable for drinking by the older people, weight loss needs and health-conscious individuals or diabetes patients.
申请人: 张明俊
Applicant: ZHANG MINGJUN
地址: 海南省海口市美兰区海府一横路19号华宇大厦1302室
发明(设计)人: 张明俊
Inventor: ZHANG MINGJUN
主分类号: A23L2/38(2006.01)I
分类号: A23L2/38(2006.01)I A23L33/00(2016.01)I A23L2/52(2006.01)I A23L2/60(2006.01)I
  • 法律状态
2017-10-24  实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 2/38申请日:20170719
2017-09-22  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种桑果酵素饮料,其特征在于,由以下质量百分比的原料制成:桑果80~95%、糖 类5~20%。
公开号  107183462A
公开日  2017-09-22
专利代理机构  广州三环专利商标代理有限公司 44202
代理人  陈欢
颁证日  
优先权  
 
国别 优先权号 优先权日 类型
CN  201710590520  20170719 
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
类型 阶段 文献号 公开日期 涉及权利要求项 相关页数
SEA  KR20140065203A  20140529  1-5  全文 
SEA  CN105192700A  20151230  4-5  说明书第[0004]-[0015]段 
SEA  CN106213095A  20161214  1-5  说明书第[0005]-[0019]段 
SEA  CN106616979A  20170510  1-5  说明书第[0004]-[0024]段 
注:不保证该信息的有效性、完整性、准确性,以上信息也不具有任何效力,仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核,使用该信息的一切后果由用户自行负责。
X:单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件;
Y:与检索报告中其他 Y类文件组合后影响权利要求的创造性的文件;
A:背景技术文件,即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件;
R:任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件;
P:中间文件,其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件,或会导致需核实该申请优先权的文件;
E:单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
  • 期刊对比文献
类型 阶段 期刊文摘名称 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 书籍对比文献
类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
同族专利
 
引用文献
KR20140065203ACN105192700ACN106213095A
CN106616979A
 
被引用文献
CN107637834ACN107897884A