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一种鲜食金针菇的简易保鲜方法
审中-实审

申请号:201710452637.8 申请日:2017-06-15
摘要:本发明公开了一种鲜食金针菇的简易保鲜方法,操作步骤为:1)预冷处理;2)保鲜剂处理;3)包装密封;4)储藏。有益效果为:本发明的保鲜方法简单易行,可复制性强,大大减少鲜销金针菇贮运中的损耗,有效提高其经济效益,适合推广使用;保鲜剂在金针菇表面形成一层生物膜,能有效减缓金针菇水分的流失,还能起到阻隔有害菌的效果;对真菌有明显的抑制效果,大大减小金针菇霉变概率,并能抑制多酚氧化酶PPO、过氧化物酶POD和过氧化氢酶CAT的活性,控制金针菇褐变,延长金针菇的货架期;保鲜剂本身具有较高营养价值,可食用,绿色安全,且有护色保鲜作用,使金针菇较长时间保持优良的品质。
申请人: 西南大学
地址: 400715 重庆市北碚区天生路********(隐藏)
发明(设计)人: 明建 李瑶 石芳
主分类号: A23B7/08(2006.01)I
分类号: A23B7/08(2006.01)I A23B7/157(2006.01)I A23B7/154(2006.01)I A23B7/04(2006.01)I
  • 法律状态
2017-10-24  实质审查的生效 IPC(主分类):A23B 7/08申请日:20170615
2017-09-22  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种鲜食金针菇的简易保鲜方法,包括金针菇预处理、保鲜剂处理、包装密封和储 藏,其特征在于:所述的保鲜剂处理步骤为将预冷处理后的金针菇在保鲜剂中浸泡1~2min 或金针菇每平方厘米表面喷淋0.2~0.4mL保鲜剂,冷风吹干或自然晾干。
公开号  107183157A
公开日  2017-09-22
专利代理机构  北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548
代理人  李静
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期