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一种八宝粥的加工工艺
无权-撤回

Processing technology of eight-treasure congee

申请号:201710093355.3 申请日:2017-02-21
摘要:一种八宝粥的加工工艺,涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉且养胃益脾效果显著的八宝粥的加工工艺。加工步骤:1)、配料预处理:2)、主料预处理:取糯米,洗净待用;3)、辅料预处理:取豆蔻、白芍、龙胆草、茯苓、陈皮,切成丁状,并均匀混合;4)、大火煮制:将主料、配料、辅料倒入清水中,开启大火进行煮制,直至沸腾;5)、小火煮制:待沸腾5‑8min后,将大火调为小火,继续煮制30‑40min;6)、调味:加入冰糖,并搅拌均匀;完毕。本发明中糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
Abstract: The invention discloses a processing technology of eight-treasure congee, and relates to the field of food processing.The processing technology of eight-treasure congee provided by the invention is easy to process and low in cost, and has significant effects on nourishing the stomach and benefiting the spleen.The processing technology of the eight-treasure congee comprises the following steps: 1)performing pretreatment on accessories; 2) performing pretreatment on a main material, namely taking glutinous rice, and carrying out thorough washing so as to obtain a material ready for using; 3) performing pretreatment on auxiliary materials, namely taking round cardamom, radix paeoniae alba, radix gentianae, poria cocos and dried orange peel, carrying out dicing, and carrying out uniform mixing; 4) carrying out cooking over high fire, namely putting the main materials, the accessories and the auxiliary materials into clean water, and carrying out cooking over high fire until the water is boiling; 5) carrying out cooking over low fire, namely turning the fire from high fire to low fire after 5-8 minutes of boiling, and continuing cooking for 30-40 minutes; and 6) carrying out flavoring,namely adding crystal sugar, and carrying out uniform mixing so as to obtain the eight-treasure congee.The eight-treasure congee contains proteins, fat, carbohydrates, calcium, phosphorus, iron, vitamin B1, vitamin B2, nicotinic acid, starch and the like; and thus, the eight-treasure congee is rich in nutrients, and has the effects of strengthening the middle warmer, benefiting Qi, strengtheningthe spleen and nourishing the stomach.Moreover, the eight-treasure congee has certain relieving effects on poor appetite, abdominal distention and diarrhea.
申请人: 顾东海
Applicant: GU DONGHAI
地址: 225000 江苏省扬州市广陵区********(隐藏)
发明(设计)人: 顾东海
Inventor: GU DONGHAI
主分类号: A23L7/10(2016.01)I
分类号: A23L7/10(2016.01)I A23L11/00(2016.01)I A23L25/00(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2019-08-30  发明专利申请公布后的撤回IPC(主分类):A23L 7/10申请公布日:20180828
2018-08-28  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种八宝粥的加工工艺,其特征在于,按以下步骤进行加工:1)、配料预处理:1.1)、泡制:取黑豆、豌豆、红豆、花生仁,放入清水中泡制300min;1.2)、切削:取板栗、玉米,去壳并切成颗粒状;2)、主料预处理:取糯米,洗净待用;3)、辅料预处理:取豆蔻、白芍、龙胆草、茯苓、陈皮,切成丁状,并均匀混合4)、大火煮制:将主料、配料、辅料倒入清水中,开启大火进行煮制,直至沸腾;5)、小火煮制:待沸腾5‑8min后,将大火调为小火,继续煮制30‑40min;6)、调味:加入冰糖,并搅拌均匀;完毕。
公开号  108450760A
公开日  2018-08-28
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
 
国别 优先权号 优先权日 类型
CN  201710093355  20170221 
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
类型 阶段 文献号 公开日期 涉及权利要求项 相关页数
注:不保证该信息的有效性、完整性、准确性,以上信息也不具有任何效力,仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核,使用该信息的一切后果由用户自行负责。
X:单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件;
Y:与检索报告中其他 Y类文件组合后影响权利要求的创造性的文件;
A:背景技术文件,即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件;
R:任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件;
P:中间文件,其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件,或会导致需核实该申请优先权的文件;
E:单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
  • 期刊对比文献
类型 阶段 期刊文摘名称 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
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类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
同族专利
 
引用文献
 
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