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一种风味萝卜酱菜及其制作方法
审中-公开

Flavored soy-sauce-pickled radishes and preparation method thereof

申请号:201710089459.7 申请日:2017-02-20
摘要:本发明属于酱菜,特别涉及风味萝卜酱菜及其制作方法。其组成为(重量百分比)咸萝卜65-70%,虾仁6-10%,豆腐干4-7%,砂糖0.4-0.6%,味精0.1-0.3%,花生油8-11%,蒜头2-5%,辣椒0.2-0.5%,猪肉9-11%。将上述食品充分混合腌制5-8小时后,取出放入锅中煸炒30-40分钟,即制成风味独特的本发明风味萝卜酱菜。其不仅改变原有蔬菜酱菜的风味,而且含有多种维生素,更适合人们的口味需要。
Abstract: The invention belongs to soy-sauce-pickled vegetables, and specifically relates to flavored soy-sauce-pickled radishes and a preparation method thereof.The flavored soy-sauce-pickled radishes comprises the following ingredients (in percentage by weight): 65-70% of salted radishes, 6-10% of shrimp meat, 4-7% of dried bean curd, 0.4-0.6% of granulated sugar, 0.1-0.3% of monosodium glutamate, 8-11% of peanut oil, 2-5% of garlic, 0.2-0.5% of chili peppers, and 9-11% of pork.The preparation method of the soy-sauce-pickled radishes comprises the following steps of fully mixing the food ingredients,and carrying out pickling for 5-8 hours; and then, taking the pickled mixture out, and carrying out stir-frying in a pan for 30-40 minutes so as to obtain the flavored soy-sauce-pickled radishes withunique flavor disclosed by the invention.Original flavor of soy-sauce-pickled vegetables is changed by the flavored soy-sauce-pickled radishes; moreover, the flavored soy-sauce-pickled radishes are rich in a plurality of vitamins, and more suitable for taste demands of people.
申请人: 蒋寿悟
Applicant: JIANG SHOUWU
地址: 223400 江苏省淮安市涟水县红日路环保局东边建设工程质量检测中心
发明(设计)人: 蒋寿悟
Inventor: JIANG SHOUWU
主分类号: A23L19/20(2016.01)I
分类号: A23L19/20(2016.01)I A23L13/40(2016.01)I A23L17/40(2016.01)I A23L11/00(2016.01)I
  • 法律状态
2018-08-28  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种风味萝卜酱菜,其特征在于组成为(重量百分比): 成萝卜65‑70%   虾仁6‑10%      豆腐干4‑7%砂糖0.4‑0.6%  味精0.1‑0.3%   花生油8‑11% 蒜头2‑5%      辣椒0.2‑0.5%   猪肉9‑11%。
公开号  108450852A
公开日  2018-08-28
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
 
国别 优先权号 优先权日 类型
CN  201710089459  20170220 
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
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类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
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引用文献
 
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