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一种咸菜腌渍液
无权-视为撤回

Pickling liquid for pickled vegetables

申请号:201611141655.6 申请日:2016-12-12
摘要:本发明属于腌渍食品加工技术领域,涉及一种咸菜腌渍液,其制备工艺包括花瓣液制备、腌渍液配制和成品制备三个步骤,成品咸菜腌渍液的花香浓郁,味道鲜美,营养丰富;其加工方法简单,制备工艺路线成熟,加工过程易控,设备易得,产品营养丰富,食用方便,生产环境友好。
Abstract: The invention belongs to the technical field of processing of pickled foods, and relates to pickling liquid for pickled vegetables. The preparation technology comprises three steps of preparing petalliquid, preparing pickling liquid and preparing finished products, and the pickling liquid for finished products of the pickled vegetables is rich in flower fragrance, fresh and delicious in flavor and rich in nutrients. The processing method is simple, the preparation technology is mature in line, the processing course is easy to control, the equipment is easy to obtain, the products are rich innutrients and convenient to eat, and the making environment is friendly.
申请人: 刘明明
Applicant: LIU MINGMING
地址: 266214 山东省青岛市即墨市金口镇店集即东路118号
发明(设计)人: 夏江玲
Inventor: XIA JIANGLING
主分类号: A23L19/20(2016.01)I
分类号: A23L19/20(2016.01)I A23L33/105(2016.01)I
  • 法律状态
2020-07-07  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L19/20申请公布日:20180828
2018-08-28  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种咸菜腌渍液,其特征在于包括花瓣液制备、腌渍液配制和成品制备三个步骤:(1)花瓣液制备:将鲜栀子花瓣、桂花瓣、黄菊花、紫苏叶、枸杞、鲜山楂鲜姜分别清洗干净后,再分别按与水的重量比为1:2~3的比例打成浆液,再将各浆液静置3~5小时后分别取上清液过滤去除固体物质,得花瓣液;(2)腌渍液配制:将步骤(1)的花瓣液放入陶瓷容器内分别按重量称取栀子花液40~50份,桂花液10~20份,黄菊花液5~10份,紫苏叶液5~10份,枸杞液5~10份,鲜山楂液5~10份,鲜姜液8~10份,蔗糖15~20份,酱油15~25份,食盐20~30份,搅拌均匀备用;(3)成品制备:将步骤(2)制备的腌渍液其食盐含量重量百分比控制在10~15%,再用紫外线灭菌10~15分钟后,得成品咸菜腌渍液,其花香浓郁,味道鲜美,营养丰富。
公开号  108450844A
公开日  2018-08-28
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
 
国别 优先权号 优先权日 类型
CN  201611141655  20161212 
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
  • 专利对比文献
类型 阶段 文献号 公开日期 涉及权利要求项 相关页数
注:不保证该信息的有效性、完整性、准确性,以上信息也不具有任何效力,仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核,使用该信息的一切后果由用户自行负责。
X:单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件;
Y:与检索报告中其他 Y类文件组合后影响权利要求的创造性的文件;
A:背景技术文件,即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件;
R:任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件;
P:中间文件,其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件,或会导致需核实该申请优先权的文件;
E:单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
  • 期刊对比文献
类型 阶段 期刊文摘名称 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
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类型 阶段 书名 作者 标题 涉及权利要求项 相关页数
  • 附加信息
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引用文献
 
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