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一种脱臭、高betanin的红甜菜浓缩汁的制备方法及其应用
审中-实审

申请号:201610178293.1 申请日:2016-03-25
摘要:一种脱臭、高betanin的红甜菜浓缩汁的制备方法及其应用,它涉及一种红甜菜浓缩汁的制备方法及其应用。本发明的方法为:对选取的红甜菜根进行清洗,去皮,切块,压榨,过滤压榨出来的红甜菜汁,收集红甜菜汁备用;对红甜菜渣进行浸提,浸提后进行过滤、抽滤,收集提取液与红甜菜汁混合,然后进行旋蒸,得红甜菜浓缩甜菜汁。本发明的浓缩红甜菜汁颜色鲜艳,且脱除了青草味,用于饮料制作,感官评价结果优良。制作的饮料富含维生素、矿物质和低分子的糖,可以作为能量补充型的饮料,适合于工业生产。
申请人: 哈尔滨工业大学
地址: 150001 黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街92号
发明(设计)人: 程大友 吕思润 崔杰 代翠红 罗成飞
主分类号: A23L19/10(2016.01)I
分类号: A23L19/10(2016.01)I A23L2/02(2006.01)I A23L2/08(2006.01)I A23L2/70(2006.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2016-07-27  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 19/10申请日:20160325
2016-06-29  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种脱臭、高betanin的红甜菜浓缩汁的制备方法,其特征在于它是按照以下步骤进行的:一、对选取的红甜菜根进行清洗,去皮,切块,压榨,过滤压榨出来的红甜菜汁,收集红甜菜汁备用;二、对步骤一过滤后得到的红甜菜渣进行浸提,浸提后进行过滤、抽滤,收集提取液,与步骤一得到的红甜菜汁混合,然后进行旋蒸,得红甜菜浓缩汁,即完成所述的脱臭、高betanin的红甜菜浓缩汁的制备;所述的浸提的料液比为1:10~20,温度为40~60℃,浸提时间为30~50min;所述的过滤指将100~200目的滤布裁剪成配合漏斗的大小,过滤,对残留在滤布上的湿甜菜渣进行挤压;所述的旋蒸是指利用旋蒸仪进行,旋蒸的温度为50~60℃,在旋蒸前1小时内,转速采用20r/min,旋蒸1小时后,转速采用50r/min;旋蒸时间为3~5h。
公开号  105707780A
公开日  2016-06-29
专利代理机构  哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109
代理人  侯静
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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