搜索 分析 新世界 法规 图书 网址导航 更多
高级用户登录 | 登录 | |

一种用于凉拌菜的酱油及其制备工艺
审中-实审

申请号:201610144580.0 申请日:2016-03-15
摘要:本发明涉及一种用于凉拌菜的酱油,原料组分包括:以重量百分比计,酿造酱油50?55%、果葡糖浆4?5%、食盐6?8%、陈醋25?30%、酵母提取物0?1%、大豆黄浆水10?15%、白砂糖4?6%、生姜提取物0?1.5%、花椒油0?4%、香油4?6%、谷氨酸4?6%、辣椒油5?10%。其制备工艺包括大豆黄浆水处理、酿造酱油处理及混料。本发明制作直接配制的凉菜酱油,直接使用,无需将食盐、酱油、醋、味精、辣椒、香油逐一加入,避免加入量难控制和固体调料难搅拌均匀的问题,节省时间,方便快捷,口感风味俱佳;同时对豆腐黄浆水回收利用,充分挖掘了其营养价值,节约资源,经济环保。
申请人: 深圳市超跃食品有限公司
地址: 518000 广东省深圳市坪山新区坪山六联社区军田工业区1栋
发明(设计)人: 张瑞 李喜宏 李丽梅 祝富 祝跃 祝超
主分类号: A23L27/50(2016.01)I
分类号: A23L27/50(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2016-07-27  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/50申请日:20160315
2016-06-29  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种用于凉拌菜的酱油,其特征在于,所述用于凉拌菜的酱油原料组分包括:以重量百分比计,酿造酱油50?55%、果葡糖浆4?5%、食盐6?8%、陈醋25?30%、酵母提取物0?1%、大豆黄浆水10?15%、白砂糖4?6%、生姜提取物0?1.5%、花椒油0?4%、香油4?6%、谷氨酸4?6%、辣椒油5?10%。
公开号  105707836A
公开日  2016-06-29
专利代理机构  天津盛理知识产权代理有限公司 12209
代理人  赵瑶瑶
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期