搜索 分析 新世界 法规 图书 网址导航 更多
高级用户登录 | 登录 | |

一种虫草味精的制备方法
审中-实审

申请号:201610097185.1 申请日:2016-02-23
摘要:本发明公开了一种虫草味精的制备方法,具体步骤如下:将蛹虫草菌丝体按质量比1:4~6的比例加入到水中进行粉碎打浆,调节pH至6~8,加热至50~65℃间,而后加入菠萝蛋白酶与中性蛋白酶,保温搅拌10~14h后升温至80~90℃,保温10~20min,之后进行过滤、浓缩、干燥得到虫草味精;其中,所述的菠萝蛋白酶、中性蛋白酶的投加质量分别为蛹虫草菌丝体干物质的7~10‰、1~3‰。该制备方法简单、易于操作,制备的虫草味精与现有技术相比,在增加食物鲜味的同时,还提供了为人体所易吸收的氨基酸多肽、虫草素,有利于人体健康。
申请人: 张家港顺泰元生物科技有限公司
地址: 215623 江苏省苏州市张家港农业现代示范园区沿江公路(顺泰元)
发明(设计)人: 吴建军 吴秋锂
主分类号: A23L27/22(2016.01)I
分类号: A23L27/22(2016.01)I A23L27/10(2016.01)I A23L31/00(2016.01)I A23L33/10(2016.01)I
  • 法律状态
2016-07-27  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/22申请日:20160223
2016-06-29  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种虫草味精的制备方法,其特征在于,具体步骤如下:将蛹虫草菌丝体按质量比1:4~6的比例加入到水中进行粉碎打浆,调节pH至6~8,加热至50~65℃间,而后加入菠萝蛋白酶与中性蛋白酶,保温搅拌10~14h后升温至80~90℃,保温10~20min,之后进行过滤、浓缩、干燥得到虫草味精;其中,所述的菠萝蛋白酶、中性蛋白酶的投加质量分别为蛹虫草菌丝体干物质的7~10‰、1~3‰。
公开号  105707828A
公开日  2016-06-29
专利代理机构  苏州创元专利商标事务所有限公司 32103
代理人  孙仿卫
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期