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马铃薯片真空油炸工艺
无权-撤回

申请号:201610083421.4 申请日:2016-02-07
摘要:本发明公布了马铃薯片真空油炸工艺,其步骤包括:通过动力装置驱动两个脱皮滚筒相向转动,将清洗后的马铃薯倒入安装于两脱皮滚筒之间的蜕皮容器内,通过伸缩机构带动蜕皮容器沿着蜕皮滚筒的轴线方向并朝向蜕皮滚筒的工作末端运动,从而使得放置于蜕皮容器内的马铃薯在脱皮滚筒的作用下实现初步蜕皮;当蜕皮容器移动至蜕皮滚筒的工作末端时,伸缩机构收缩并牵引蜕皮容器返回,放置于蜕皮容器内的马铃薯再次被蜕皮,伸缩机架持续收缩,直至蜕皮容器与排料间隙连通,将蜕皮容器内的马铃薯全部排出,即完成一次蜕皮。
申请人: 朱陈伟
地址: 241000 安徽省芜湖市鸠江区安徽工程大学08级机械系赭山东路8号
发明(设计)人: 朱陈伟
主分类号: A23L19/18(2016.01)I
分类号: A23L19/18(2016.01)I A23N12/02(2006.01)I A23N7/02(2006.01)I
  • 法律状态
2017-02-15  发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A23L 19/18申请公布日:20160629
2016-06-29  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  马铃薯片真空油炸工艺,其步骤包括:a、先对马铃薯原料进行初步除杂,去除大块泥沙以及其他杂物;b、通过清洗装置对马铃薯进行清洗;联动盘体转动清洗;在清洗外筒体内装入清洁水,将经过除杂后的马铃薯倒入套接于清洗外筒体内的清洗内筒体的清洗腔室中;按压副轴,使设置于副轴上的环形凸起部径向运动,设置于环形凸起部上的定位凸起部与套接于副轴上的定位凹陷部分离,并且设置于环形凸起部与连接壳体之间的弹簧收缩;转动副轴,使设置于连接壳体内并且套接于副轴外部的副轴齿轮发生转动,设置于连接壳体内并且与副轴齿轮相啮合的主轴齿轮随之转动,由于主轴齿轮套接于输出轴外部,并且主轴齿轮上设置有与布置于输出轴上的导向凹槽相匹配的凸起块,并且主轴上设置有外螺纹,输出轴通过丝母与主轴相连接,在主轴不转动的情况下,实现输出轴的转动以及轴向进给运动;与输出轴的动能输出端相连接的联动盘体随着输出轴的运动而运动,联动盘体在清洗内筒体中转动并且在清洗内筒体中沿径向运动,清洗内筒体上布置有沿其径向设置的清洗筒导向槽,联动盘体套接于清洗内筒体内并且联动盘体上设置有与清洗筒导向槽相匹配的联动凸起块,联动盘体的转动带动清洗内筒体的转动,从而使得附着于马铃薯表面的杂物在离心力的作用下从清洗内筒体壁部的清洗滤孔进入清洗外筒中,从而达到旋转清洗效果;并且由于清洗内筒体倾斜布置,清洗内筒体的内壁布置有清洁球丝,清洗内筒体的转动过程中,实现马铃薯的初步去皮;联动盘体径向扰动清洗;套接于副轴上的弹簧推动设置于环形凸起部的定位凸起部与定位凹陷部相匹配,副轴位置固定,设置于连接壳体内的主轴齿轮与副轴齿轮位置固定,不发生转动;驱动主轴转动,由于输出轴上设置的轴向导向凹槽与设置于主轴齿轮上的凸起块相匹配,套接于主轴外部并且通过丝母与主轴相连接的输出轴实现轴向的进给运动;输出轴的径向运动带动与之相连接的联动盘体在清洗内筒体内径向运动,联动盘体在径向运动过程中,实现清洗内筒体的排水与吸水功能,从而达到扰流效果,使得马铃薯在清洗内筒体中快速翻滚,从而达到扰动清洗效果;按照上述联动盘体转动清洗、联动盘体径向扰动清洗对马铃薯进行清洗并且不断的切换,直至马铃薯完全清洗;c、将清洗后的马铃薯进行去皮处理;蜕皮容器在伸缩机构的驱动下回复至初始位置,初始位置为:蜕皮容器位于蜕皮滚筒的起始工作端,并且不与蜕皮滚筒起始工作端与去皮机架之间的排料间隙连通;通过动力装置驱动两个脱皮滚筒相向转动,将清洗后的马铃薯倒入安装于两脱皮滚筒之间的蜕皮容器内,通过伸缩机构带动蜕皮容器沿着蜕皮滚筒的轴线方向并朝向蜕皮滚筒的工作末端运动,从而使得放置于蜕皮容器内的马铃薯在脱皮滚筒的作用下实现初步蜕皮;当蜕皮容器移动至蜕皮滚筒的工作末端时,伸缩机构收缩并牵引蜕皮容器返回,放置于蜕皮容器内的马铃薯再次被蜕皮,伸缩机架持续收缩,直至蜕皮容器与排料间隙连通,将蜕皮容器内的马铃薯全部排出,即完成一次蜕皮;d、通过切片装置对马铃薯进行切片处理;e、对马铃薯切片后制取的马铃薯片进行浸渍护色液;f、对浸渍护色液的马铃薯片进行真空油炸;g、对油炸后的马铃薯片进行脱油并进行包装。
公开号  105707781A
公开日  2016-06-29
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