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石碾子香辣面的加工方法
审中-实审

申请号:201610071096.X 申请日:2016-02-01
摘要:本发明公开了一种石碾子香辣面的加工方法,用于解决现有粉碎辣椒设备对辣椒面制作的二次污染的问题。该方法为:将原材料小尖椒和板椒分别切除果把,并按照预先设置的重量配比混合进行分选;将分选后的小尖椒和板椒进行干洗除尘,直至达到质量标准;将达到质量标准的小尖椒和板椒放入不锈钢炒锅低温烘焙,加入食用油,炒至小尖椒和板椒干燥半熟;将干燥半熟的小尖椒和板椒用电动石碾子反复碾压后,按比例加入花生米、芝麻、葵花仁以及调料再继续碾压,直到混合拌匀。采用上述方法制得的辣椒面口味香醇,且避免了粉碎设备的油污及杂质的污染。
申请人: 宁夏老何记食品有限公司
地址: 751100 宁夏回族自治区吴忠市利通区国营巴浪湖农场二队109号
发明(设计)人: 何飞龙 马希忠
主分类号: A23L27/14(2016.01)I
分类号: A23L27/14(2016.01)I A23L25/00(2016.01)I A23P10/25(2016.01)I
  • 法律状态
2016-07-27  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/14申请日:20160201
2016-06-29  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种石碾子香辣面的加工方法,其特征在于,所述方法包括:将原材料小尖椒和板椒分别切除果把,并按照预先设置的重量配比混合进行分选;将分选后的小尖椒和板椒进行干洗除尘,直至达到质量标准;将达到质量标准的小尖椒和板椒放入不锈钢炒锅低温烘焙,加入食用油,炒至小尖椒和板椒干燥半熟;将干燥半熟的小尖椒和板椒用电动石碾子反复碾压后,按比例加入花生米、芝麻、葵花仁以及调料再继续碾压,直到混合拌匀。
公开号  105707823A
公开日  2016-06-29
专利代理机构  银川长征知识产权代理事务所 64102
代理人  马长增
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期