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手掰肠及其制作方法
审中-实审

申请号:201510807644.6 申请日:2015-11-13
摘要:一种手掰肠,由下列原料按照如下的重量配比制成:去皮鸡胸肉10-15%、去皮鸡腿肉8-13%、猪肉21-30%、红薯淀粉8-10%、大豆分离蛋白1-1.5%、冰水20-25%、大葱白4-6%、鲜姜2-3%、食盐1.5-1.8%、复配水分保持剂0.5-1%、卡拉胶0.3-0.6%、天然香辛料0.1-0.3%、色素0.002-0.004%、复配防腐剂0.2-0.3%、白砂糖0.6-0.8%、调味香精0.1-0.2%、香油0.8-1.4%。本发明通过对上述原料的绞馅、配料、滚揉、灌肠、烟熏、杀菌等工艺,生产出来的手掰肠口味独特、香而不腻、馅香皮脆、色泽红润、营养丰富,携带方便,老少皆宜,食用方法多。
申请人: 山东凯铭实业有限公司
地址: 277000 山东省枣庄市薛城区陶庄镇唐庄村
发明(设计)人: 田艳秋 田卫建 张严威
主分类号: A23L13/50(2016.01)I
分类号: A23L13/50(2016.01)I A23L13/60(2016.01)I A23L13/40(2016.01)I
  • 法律状态
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 13/50申请日:20151113
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种手掰肠,由下列原料按照如下的重量配比制成:去皮鸡胸肉10?15%、去皮鸡腿肉8?13%、猪肉21?30%、红薯淀粉8?10%、大豆分离蛋白1?1.5%、冰水20?25%、大葱白4?6%、鲜姜2?3%、食盐1.5?1.8%、复配水分保持剂0.5?1%、卡拉胶0.3?0.6%、天然香辛料0.1?0.3%、色素0.002?0.004%、复配防腐剂0.2?0.3%、白砂糖0.6?0.8%、调味香精0.1?0.2%、香油0.8?1.4%。
公开号  105266056A
公开日  2016-01-27
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