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一种黑豆蒸肉的烹制方法
审中-实审

申请号:201510806482.4 申请日:2015-11-21
摘要:本发明公开一种黑豆蒸肉的烹制方法,属食品制作技术领,具体包括渗盐、伴料、蒸煮三个步骤,将黑豆的营养物质溶入猪肉中,克服现有技术中猪肉制品不能很好的把美味和营养搭配结合起来,充分发挥猪肉的价值,做到即好吃又有营养的问题,其有益效果是:烹制出的蒸肉肉色鲜美,味道清香,保持不油腻,开胃,助消化,营养又丰富,有滋润皮肤,延缓衰老的功效,而且取材方便,制作简单易学,既是家庭聚餐,招待宾朋的菜肴,又可作为饭店酒楼正式宴会上的一道美味佳肴。
申请人: 莫玉明
地址: 533900 广西壮族自治区百色市那坡县幸福新城西街2103号
发明(设计)人: 莫玉明
主分类号: A23L13/10(2016.01)I
分类号: A23L13/10(2016.01)I A23L13/40(2016.01)I A23L13/70(2016.01)I A23L11/00(2016.01)I A23L7/10(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 13/10申请日:20151121
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种黑豆蒸肉的烹制方法,其特征在于包括以下具体步骤:(1)渗盐:取猪前胛或后腿半肥半瘦肉洗净后切成小片,后加适量食用盐、姜汁和米酒搅拌,充分搅拌均匀后,装入容器盖好,在阴凉处放置1~2小时,让盐味渗入猪肉;(2)伴料:将渗好盐的猪肉片与黑豆粉、糯米粉和玉米粉搅拌,同时加入八角粉、胡椒粉、食用淀粉和料酒;(3)蒸煮:将伴好料的猪肉用纱布包住,放入蒸锅用温火蒸2~3小时,看见肥肉部分开始有猪油渗出即可。
公开号  105266044A
公开日  2016-01-27
专利代理机构  
代理人  
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