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一种豆薯营养方便面的制作方法
审中-实审

申请号:201510748870.1 申请日:2015-11-08
摘要:本发明公开了一种豆薯营养方便面的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用豆薯1.2㎏,洋芋、山药、芋艿各0.5kg,莲子0.3kg,白豆蔻0.1kg,玉米面粉15㎏,鸡蛋5㎏,橄榄油6㎏,椒盐0.8㎏,调味料500g为原料,主要加工步骤为原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装。有益效果:本发明产品可干食也可加入泡食,香酥味美,具有豆薯鲜美的风味,本产品富含蛋白质和淀粉,营养丰富,还具有生津止渴、清凉去热、降压降脂的功效,是一种不可多得的老少皆宜、绿色健康的食品。
申请人: 朱娜娜
地址: 241300 安徽省芜湖市南陵县工山镇桂镇村六组
发明(设计)人: 朱娜娜
主分类号: A23L7/113(2016.01)I
分类号: A23L7/113(2016.01)I A23L19/10(2016.01)I A23L11/00(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2016-10-12  实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 7/113申请日:20151108
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种豆薯营养方便面的制作方法,其特征在于:采用豆薯1.2㎏,洋芋、山药、芋艿各0.5kg,莲子0.3kg,白豆蔻0.1kg,玉米面粉15㎏,鸡蛋5㎏,橄榄油6㎏,椒盐0.8㎏,调味料500g为原料,主要加工步骤为原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装,具体操作步骤为:(1)豆薯提取物制备:将豆薯、洋芋、山药和芋艿干燥后进行粉碎,加清水1.5㎏,煮沸35min,过滤后,得第一次提取液;剩下残渣再加热水0.8㎏,再煮沸55min,过滤得第二次提取液;将两次提取液合并,加热浓缩至1.5㎏备用;将莲子和白豆蔻干燥后粉碎成细粉;(2)配料和面:将豆薯提取液与鸡蛋、椒盐一并倒入和面机搅均匀,然后再将玉米面粉、莲子粉、白豆蔻粉倒入混合均匀,再搅拌45min,使面团柔润,有弹性,然后取出;(3)压条:将和好的面团压成面条,绕成面条圈;(4)油炸:在锅里放入橄榄油,加热烧成185℃时,放入面条炸至熟透;(5)冷却、包装:熟透后,立即捞出冷却,冷透后用塑料袋包装,并放调味料1包,密封即成。
公开号  105266021A
公开日  2016-01-27
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