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一种复合保健洋姜粒的加工方法
审中-实审

申请号:201510721194.9 申请日:2015-10-30
摘要:本发明公开了一种复合保健洋姜粒的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用原料、去皮、切粒、蒸熟、铺盘、干燥、成品为加工工艺流程。有益效果:本发明是将洋姜去皮、切成粒状、蒸熟,再经烘干而制成的一种产品,呈淡黄色半透明粒状,口味甜美,具有洋姜特有的香甜风味;本产品富含淀粉和菊糖,可以降低血糖,改善体内的脂肪平衡,还具有祛寒暖胃、健脾活血的功效,是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品。
申请人: 韩浩
地址: 241300 安徽省芜湖市南陵县籍山镇食品工业园区
发明(设计)人: 韩浩
主分类号: A23L19/10(2016.01)I
分类号: A23L19/10(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I
  • 法律状态
2016-10-12  实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 19/10申请日:20151030
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  ?一种复合保健洋姜粒的加工方法,其特征在于:采用原料、去皮、切粒、蒸熟、铺盘、干燥、成品为加工工艺流程,具体操作步骤为:(1)原料去皮:选用新鲜洋姜作为原料,用清水洗掉泥沙,采用碱液去皮,去皮后立即浸泡于水中,以防褐变;(2)切粒:将洋姜用刀切成粒状,大小0.3cm,将切好后的洋姜粒立即浸泡于由枸杞、刺玫果浆、五味子提取汁、蛋白糖、白术粉、黄芪粉、三七粉和枇杷煎煮汁配制的调味液中;(3)蒸熟:将洋姜粒从调味液中取出沥干,平铺在蒸笼中蒸煮至熟透而不太烂为度;(4)铺盘:将蒸煮的洋姜粒趁热松开,平铺在竹盘中,以便干燥,铺盘操作应注意使洋姜铺得均匀,不能有粘块;(5)干燥:采用高温快速干燥法,将洋姜粒放入隧道式干燥机中,温度为112℃,加强通风,干燥时间为45min,直至水分达6?8%。
公开号  105266091A
公开日  2016-01-27
专利代理机构  
代理人  
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