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一种绿色保健洋姜饼的加工方法
审中-实审

申请号:201510685516.9 申请日:2015-10-22
摘要:本发明公开了一种绿色保健洋姜饼的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用淀粉、富强粉、洋姜粉调糊→烤皮→夹馅→包装的工艺流程。本发明采用的是洋姜完整的块茎,研磨成粉,辅以枸杞粉、马铃薯淀粉制成饼,制得的成品香甜绵软,本产品富含淀粉和菊糖,可以降低血糖,改善体内的脂肪平衡,还具有祛寒暖胃、健脾活血的功效,是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品。
申请人: 高磊
地址: 241300 安徽省芜湖市南陵县籍山镇籍山路6号
发明(设计)人: 高磊 陈正宏
主分类号: A23L5/00(2016.01)I
分类号: A23L5/00(2016.01)I A23L7/10(2016.01)I
  • 法律状态
2016-10-12  实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 5/00申请日:20151022
2016-01-20  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种绿色保健洋姜饼的加工方法,其特征在于:采用以下步骤:(1)和馅:先用饴糖调蛋白糖,搅拌均匀后,将玉米、薏苡仁、桃仁事先粉碎成碎粒状,连同百合一起加入,调制黏稠适宜做饼馅备用;(2)烤皮:先将马铃薯淀粉、富强粉、枸杞粉和洋姜粉调和成稀糊,再将特制的圆形烤模放在火上加热,然后在烤馍的模板内壁薄薄的刷上一层黄油,在内壁模板上倒入一小勺淀粉稀糊,将烤模在火上稍烤一下,取出后,用剪刀除去毛边再上火烤一下成饼皮;(3)夹馅:将调配好的馅平铺在一张饼皮上,铺馅时不要将整个馅铺满,铺到饼皮直径的1∕2处,再另取一张饼皮压在馅上,便为成品,保存时注意防潮变软;(4)包装:用食品包装纸逐块包装即可。
公开号  105249143A
公开日  2016-01-20
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代理人  
颁证日  
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