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一种甘薯保健糕的加工方法
审中-实审

申请号:201510669100.8 申请日:2015-10-18
摘要:本发明公开了一种甘薯保健糕的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用甘薯400克,绞股蓝200克,白茯苓180克,刀豆120克,薏苡仁100克,金荞麦粉、红薯粉各500克,小麦粉600克,麦芽糖适量为原料配方,主要加工工艺流程是原料过筛→与糖水混合→入笼蒸糕→取出冷却→切块烘干→包装→成品。有益效果:本发明产品香甜味浓,口感细腻、柔和,甜而不腻,具有甘薯、丹参及何首乌等清香独特的风味。本产品不仅营养丰富,富含蛋白质及其他营养物质,有利于改善人体新陈代谢,增强体质,解毒除湿、活络筋骨、健脾胃,还具有滋阴补气、延缓衰老、祛脂降压的功效;食用方便,老少皆宜。
申请人: 南陵县玉竹协会
地址: 241300 安徽省芜湖市南陵县烟墩镇霭里村
发明(设计)人: 魏巍 汪永辉 李千林
主分类号: A23L7/117(2016.01)I
分类号: A23L7/117(2016.01)I A23L33/10(2016.01)I A23L19/10(2016.01)I
  • 法律状态
2016-10-12  实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 7/117申请日:20151018
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种甘薯保健糕的加工方法,其特征在于:采用甘薯400克,绞股蓝200克,白茯苓180克,刀豆120克,薏苡仁100克,金荞麦粉、红薯粉各500克,小麦粉600克,麦芽糖适量为原料配方,主要加工工艺流程是原料过筛→与糖水混合→入笼蒸糕→取出冷却→切块烘干→包装→成品,具体操作步骤为:(1)原料处理:将甘薯、绞股蓝、白茯苓、刀豆、薏苡仁放入粉碎机粉碎,过160目筛备用;(2)混合材料:将粉碎过筛的粉末和金荞麦粉、红薯粉、小麦粉、麦芽糖混合拌匀,加适量水拌和成糕料面团;(3)入笼蒸糕:将和成的面团放入铺有纱布的蒸笼里,压平,上火蒸熟,取出冷却;(4)切块烘干:将蒸熟的糕料面团切成块状,入烘房微温烘干;(5)包装:将烘干的糕用特制的彩印食品盒分装,封口即为成品。
公开号  105266022A
公开日  2016-01-27
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