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黔北麻羊红汤火锅肉及其制备方法
审中-实审

申请号:201510656005.4 申请日:2015-10-13
摘要:本发明申请属于熟肉制品技术领域,黔北麻羊红汤火锅肉,包括经过卤水熬制的羊肉主料,以及用于和羊肉主料一起翻炒的辅料,卤水包括10kg水和卤料,其中卤料包括茴香杆20~30g、新鲜黄豆芽50g,并将八角5~10g、紫草10~15g、香叶5~10g、香果5~10g、草果5~10g、大茴香5~10g、小茴香5~10g、桂皮5~10g、白蔻10~12g、野山椒10~15g、老姜10~15g、蒜50~100g、花椒10~15g。本发明黔北麻羊红汤火锅肉中自带红油辅料,且羊肉主料已经为熟肉,相比传统的火锅羊肉需要现配底料,食用更加方便,而且采用卤水熬制,再配上红油辅料,食用者只能闻到卤水和红油味的混合闻到,掩盖了羊肉的膻味,口感更佳。
申请人: 习水县马临肉制品加工厂
地址: 564600 贵州省遵义市习水县马临街上
发明(设计)人: 肖仙佑
主分类号: A23L13/10(2016.01)I
分类号: A23L13/10(2016.01)I A23L13/40(2016.01)I
  • 法律状态
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 13/10申请日:20151013
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  黔北麻羊红汤火锅肉,其特征在于,包括经过卤水熬制的羊肉主料,以及用于和羊肉主料一起混合烹饪的红油辅料。
公开号  105266040A
公开日  2016-01-27
专利代理机构  重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217
代理人  黄书凯
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期