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能降低烹饪过程B族维生素损失的双剂型食用畜肉嫩化剂
审中-实审
权利转移

申请号:201510652161.3 申请日:2015-10-10
摘要:本发明公开了一种能降低烹饪过程B族维生素损失的双剂型食用畜肉嫩化剂,由A剂和B剂组成,按质量份计,A剂由6~8份食盐,0.1~0.3份蛋白酶制剂和0.1~0.3份食用有机酸组成;B剂由87.4~91.8份淀粉和2~4份天然香辛料粉组成。本发明的嫩化剂组成原料成本低廉,使用本发明的嫩化剂可使烹饪的菜品能够显著提高肉片嫩度,实验证明,可减少食用畜肉中B族维生素的损失。
申请人: 中国海洋石油总公司 中海油能源发展股份有限公司 中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司
地址: 100010 北京市东城区朝阳门北大街25号海油大厦
发明(设计)人: 关拉力 王绍顺 张冬冬 张伟 钟莉
主分类号: A23L13/40(2016.01)I
分类号: A23L13/40(2016.01)I
  • 法律状态
2016-10-12  专利申请权的转移 IPC(主分类):A23L 13/40登记生效日:20160920变更事项:申请人变更前权利人:中国海洋石油总公司变更后权利人:中海油能源发展股份有限公司变更事项:地址变更前权利人:100010 北京市东城区朝阳门北大街25号海油大厦变更后权利人:100010 北京市东城区东直门外小街6号变更事项:申请人变更前权利人:中海油能源发展股份有限公司 中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司变更后权利人:中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 13/40申请日:20151010
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种能降低烹饪过程B族维生素损失的双剂型食用畜肉嫩化剂,其特征由A剂和B剂组成,按质量份计,A剂由6~8份食盐,0.1~0.3份蛋白酶制剂和0.1~0.3份食用有机酸组成;B剂由87.4~91.8份淀粉和2~4份天然香辛料粉组成。
公开号  105266047A
公开日  2016-01-27
专利代理机构  天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201
代理人  陆艺
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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