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一种山药玉米面粉及其制备方法
审中-实审

申请号:201510552296.2 申请日:2015-09-02
摘要:本发明公开了一种山药玉米面粉,由下列重量份的原料制成:小麦面粉300-310、玉米120-130、山药30-33、豆渣20-22、食醋4-5、灵芝2-3、茯苓1-2、党参3-4、青皮2-3、乳酸菌8-9、葡萄糖氧化酶0.015-0.02、脂肪酶0.015-0.02、竹炭1-1.2、麦芽糊精0.1-0.2、羟丙基甲基纤维素0.01-0.015、食用酒精0.5-0.6、氢化大豆油0.01-0.02。本发明添加的玉米经粉碎发酵可改善糊化性质、粘度稳定性,添加酶能增强面筋网络,增加面团强度,且酶采用竹炭作为载体可提高其稳定性,又用麦芽糊精等包覆避免酶从竹炭上脱落,此外本发明可健脾。
申请人: 吴正成
地址: 233200 安徽省滁州市定远县范岗乡宋府村宋一组9号
发明(设计)人: 吴正成
主分类号: A23L7/10(2016.01)I
分类号: A23L7/10(2016.01)I A23L19/10(2016.01)I A23L11/00(2016.01)I A23L29/00(2016.01)I A23L33/105(2016.01)I
  • 法律状态
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 7/10申请日:20150902
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种山药玉米面粉,其特征在于由下列重量份的原料制成:小麦面粉300?310、玉米120?130、山药30?33、豆渣20?22、食醋4?5、灵芝2?3、茯苓1?2、党参3?4、青皮2?3、乳酸菌8?9、葡萄糖氧化酶0.015?0.02、脂肪酶0.015?0.02、竹炭1?1.2、麦芽糊精0.1?0.2、羟丙基甲基纤维素0.01?0.015、食用酒精0.5?0.6、氢化大豆油0.01?0.02。
公开号  105266000A
公开日  2016-01-27
专利代理机构  安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112
代理人  方琦
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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