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蒸饭及其制造方法
审中-实审

申请号:201510401632.3 申请日:2015-07-09
摘要:本发明涉及蒸饭及其制造方法,包括:确认大米的异物及状态并筛选大米的步骤;对所述筛选的大米进行洗涤;把所述洗涤的大米在水中浸水后进行排水;对所述浸水后排水的大米进行第一次蒸熟而制造饭;在所述第一次蒸熟而制造的饭中混合水及添加剂;对所述混合了水及添加剂的饭进行第二次蒸熟;及对所述第二次蒸熟的饭进行包装;其中,所述大米在水中浸泡2小时至3小时后进行排水;进行浸水及排水的大米在140℃至160℃的温度下蒸熟8分至12分钟而制造饭;本发明的蒸饭在经过45小时左右后开始腐败,即使经过较长时间,也能够一定地保持饭粒的光泽,具有饭的颜色不变色的效果。
申请人: 席禄有限公司
地址: 韩国忠清北道
发明(设计)人: 韩相吉
主分类号: A23L1/10(2006.01)I
分类号: A23L1/10(2006.01)I
  • 法律状态
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/10申请日:20150709
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种蒸饭的制造方法,其特征在于,包括:确认大米的异物及状态并筛选大米的步骤;对所述筛选的大米进行洗涤的步骤;把所述洗涤的大米在水中浸水后进行排水的步骤;对所述浸水后排水的大米进行第一次蒸熟而制造饭的步骤;在所述第一次蒸熟而制造的饭中混合水及添加剂的步骤;对所述混合了水及添加剂的饭进行第二次蒸熟的步骤;及对所述第二次蒸熟的饭进行包装的步骤,其中把所述洗涤的大米在水中浸水后进行排水的步骤,是把所述大米在水中浸泡2小时至3小时后进行排水的步骤,对所述浸水后排水的大米进行第一次蒸熟而制造饭的步骤,是把进行浸水及排水的大米在140℃至160℃的温度下蒸熟8分钟至12分钟而制造饭的步骤,在所述第一次蒸熟而制造的饭中混合水及添加剂的步骤,其中,作为所述添加剂,混合氢化葡萄糖浆、海藻糖及食醋,以及,所述氢化葡萄糖浆的量以第一次蒸熟的饭及混合的水总和100重量份为基准,包含2至5重量份,所述海藻糖的量以第一次蒸熟的饭及混合的水总和100重量份为基准,包含2至4重量份,所述食醋的量以第一次蒸熟的饭及混合的水总和100重量份为基准,包含2至4重量份。
公开号  105265878A
公开日  2016-01-27
专利代理机构  北京路浩知识产权代理有限公司 11002
代理人  张晶 王莹
颁证日  
优先权  2014.07.11 KR 10-2014-0087216
国际申请  
国际公布  
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