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一种天麻原汁及其制备方法与天麻汁饮料
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申请号:201510303081.7 申请日:2015-06-07
摘要:本发明公开了一种天麻原汁及其制备方法,其加工工艺包括如下步骤:挑选鲜天麻,经过清洗、去杂、去皮、切分、护色、烫漂、脱臭、榨汁、过滤等工序即得。一种天麻汁饮料,是以天麻原汁作主料,以白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、维生素等作辅料调配而成。本发明具有如下优点:1、工艺简单,加工成本低,可有效缓解天麻贮运难的问题,易于中试和工业化生产。2、保鲜期长。天麻汁饮料常温下避光保存,保质期可达8~12个月。3、本产品可有效保持营养成分,其色泽纯正、健康安全、适口性好。
申请人: 四川赤健中药科技有限公司
地址: 628017 四川省广元市经济技术开发区盘龙医药园区安康路西段5号3幢2-1
发明(设计)人: 刘瑛 钟爱民
主分类号: A23L2/38(2006.01)I
分类号: A23L2/38(2006.01)I A23L2/60(2006.01)I
  • 法律状态
2017-06-30  授权
2015-09-23  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 2/38申请日:20150607
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种以鲜天麻作原料加工天麻原汁的方法,其特征在于包括如下步骤:a、清洗去杂:挑选鲜天麻,用水清洗,用毛刷刷去天麻块茎表面的鳞叶和蜜环菌菌丝,捞起,晾干表面水分;b、去皮、切分:经4~5%的食用纯碱溶液浸泡5~8min后去皮,再将其切分为厚度为1~2cm的块状或片状天麻坯料,备用;c、护色、烫漂:将步骤b所得天麻坯料倒入0.05~0.06%维生素C液中浸泡2~3?min进行护色,然后放入温度93~95℃的热水中进行烫漂,处理时间为4~6min;d、脱臭:将步骤c所得天麻坯料放入温度为43~45℃、浓度为0.4~0.5%的乙醇溶液中浸泡9~10?min,取出,用清水洗净,沥去水份;e、榨汁、过滤:将步骤d所得天麻坯料称量,加入同质量的水,放入打浆机常规法榨汁过滤,滤汁即为天麻原汁。
公开号  104856177A
公开日  2015-08-26
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