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一种瑶柱丝罐头的生产工艺
审中-实审

申请号:201510286319.X 申请日:2015-05-30
摘要:本发明公开了一种瑶柱丝罐头的生产工艺,具体制作步骤包括:原料挑选、洁净处理、拔丝处理、油炸、加料调味、装罐密封等。本发明制得的瑶柱丝罐头口感好,且无腥味、无异味,便于运输储存。
申请人: 东兴市怡诚食品开发有限公司
地址: 538101 广西壮族自治区防城港市东兴市江平工业园区
发明(设计)人: 柯志雄
主分类号: A23L1/333(2006.01)I
分类号: A23L1/333(2006.01)I
  • 法律状态
2016-07-27  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/333申请日:20150530
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种瑶柱丝罐头的生产工艺,其特征在于,包括如下步骤:(1)原料挑选:挑选粒大、肉满的干瑶柱,要求其高度不低于1cm,并用清水浸泡2~3小时;(2)洁净处理:除去瑶柱上残留的裙边肉,并将瑶柱洗净;(3)拔丝处理:将洗好的瑶柱控干水分,然后进行拔丝,要求拔出的细丝直径不超过1mm;(4)油炸:将拔好的瑶柱丝下入热油中炸至香脆,并将炸好的瑶柱丝捞起沥干,装入容器;(5)加料调味:将姜、蒜切成碎末下入烧至温热的香油中炒香,然后将炒香的姜、蒜连同香油一起倒入瑶柱丝中,再加入食用盐、白砂糖、酱油、天然食用香料、六偏磷酸钠搅拌均匀;其中,各原料按重量份比为:瑶柱丝500份、香油50份、食用盐10份、白砂糖20份、酱油10份、蒜5份、姜5份、六偏磷酸钠1.5份、天然食用香料3份;(6)将制得的瑶柱丝装罐、密封,并用蒸汽杀菌,冷却即可。
公开号  104856131A
公开日  2015-08-26
专利代理机构  深圳市诺正专利商标代理事务所(普通合伙) 44336
代理人  邹蓝 沈艳尼
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期