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一种利用发芽技术破壳红花籽并制备红花籽休闲食品的方法
审中-实审

申请号:201510272078.3 申请日:2015-05-26
摘要:一种利用发芽技术破壳红花籽并制备红花籽休闲食品的方法,将红花籽平铺并放在通气良好的环境中干燥处理,然后在室温下置于水中浸泡,使红花籽充分吸收水分,将经浸泡吸水处理的红花籽置于水中进行发芽处理;人工筛选出发芽效果良好的红花籽;称取白绵糖和阿斯巴甜溶于水中,在沸水浴中充分溶解后,冷却到室温,加入香精,配制成浸泡液;将开口红花籽浸泡在浸泡液中入味,捞出沥干,平铺于容器内,烘干后缓水处理,得到红花籽休闲食品。优点是:价格便宜,营养丰富,绿色健康,具有独特的风味,味道更口,口感更好。
申请人: 渤海大学
地址: 121000 辽宁省锦州市松山新区科技路19号
发明(设计)人: 刘贺 朱丹实 李倩 马媛 何余堂 朱力杰 马涛 惠丽娟 王勃
主分类号: A23L1/29(2006.01)I
分类号: A23L1/29(2006.01)I
  • 法律状态
2015-09-23  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20150526
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种利用发芽技术破壳红花籽并制备红花籽休闲食品的方法,其特征是:具体步骤是:1.1、红花籽的筛选挑选大小均一、颗粒饱满、无霉变的红花籽;1.2、破除休眠处理(1)干燥处理将红花籽平铺并放在通气良好的环境中干燥处理,50℃~60℃下烘箱中干燥处理2h~4h;(2)浸泡吸水处理将经干燥处理的红花籽在室温下置于水中浸泡12h~24h,使红花籽充分吸收水分;1.3、红花籽的发芽将经浸泡吸水处理的红花籽置于水中并在40℃~45℃的水浴条件下进行发芽处理12h~24h;1.4、筛选开口红花籽人工筛选出发芽效果良好的红花籽;1.5、浸泡液的配制按照重量份数计,称取1.5份~2份白绵糖和0.1份~0.5份阿斯巴甜溶于20份~30份水中,在沸水浴中充分溶解后,冷却到室温,加入0.1份~0.26份香精,配制成浸泡液;1.6、浸泡入味取5份~8份开口红花籽浸泡在步骤1.5配制的浸泡液中,在40℃~45℃水浴恒温中浸泡5h~6h;1.7、烘干将经浸泡入味的红花籽捞出沥干,平铺于容器内,在75℃~80℃烘箱中烘干2h~3h;1.8、缓水烘干后的红花籽需在湿度为40%~45%的环境下缓水10h~12h,得到红花籽休闲食品。
公开号  104856029A
公开日  2015-08-26
专利代理机构  锦州辽西专利事务所 21225
代理人  李辉
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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