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一种润肺鱼腐乳及其制备方法
审中-实审

申请号:201510244969.8 申请日:2015-05-14
摘要:一种润肺鱼腐乳及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:沙丁鱼250-260、芦荟凝胶18-20、猪皮8-10、大豆分离蛋白25-26、葡萄糖5-6、红枣5-6、紫薯4-5、芸豆4-5、鸡骨泥3-4、甜菜5-6、葡萄籽油3-3.5、猪肺30-32、泡菜6-7、银耳4-5、知母3-4、竹沥2-3、麦冬3-4、百合花1-2、黄精2-3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂4-5。本发明添加了猪皮,可增加由主要原料沙丁鱼制成的鱼豆腐的韧性,添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性,且其还具有杀菌的作用,延缓食物腐败,同时本发明质地细腻,香味浓郁,此外,本发明中含有多种中草药成分,具有润肺的功效。
申请人: 蚌埠市楠慧川味食品厂
地址: 233010 安徽省蚌埠市龙子湖区长淮路168号
发明(设计)人: 阎楠
主分类号: A23L1/325(2006.01)I
分类号: A23L1/325(2006.01)I A23L1/052(2006.01)I A23L1/30(2006.01)I
  • 法律状态
2015-09-23  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/325申请日:20150514
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种润肺鱼腐乳,其特征在于由以下重量份的原料制成:沙丁鱼250?260、芦荟凝胶18?20、猪皮8?10、大豆分离蛋白25?26、葡萄糖5?6、红枣5?6、紫薯4?5、芸豆4?5、鸡骨泥3?4、甜菜5?6、葡萄籽油3?3.5、猪肺30?32、泡菜6?7、银耳4?5、知母3?4、竹沥2?3、麦冬3?4、百合花1?2、黄精2?3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂4?5;所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:葛根粉1?2、乌梅10?12、冬虫夏草粉1?2、西瓜皮11?13、绿豆8?9;制备方法为:将乌梅、西瓜皮榨汁,得果汁;将绿豆入锅炒香后出料,加果汁进行磨浆,小火熬稠,烘干后研成粉末,然后与剩余物料混合拌匀,即得。
公开号  104856103A
公开日  2015-08-26
专利代理机构  安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112
代理人  余成俊
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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