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一种鲜虾蛋卷的制作方法
审中-实审

申请号:201510244548.5 申请日:2015-05-13
摘要:本发明提供一种鲜虾蛋卷的制作方法,生产的产品味道鲜美、营养丰富。本发明是通过以下步骤制备完成:一种鲜虾蛋卷的制作方法,其特征在于操作步骤如下:(1)备料:选用当年产毛虾制作成的鲜虾粉原料,虾粉经100目过筛;低筋面粉经100目过筛;白芝麻除杂、炒香;(2)拌料:按如下重量配比将原料进行混合并搅拌均匀,低筋面粉:虾粉:糖粉:鸡蛋:奶油:白芝麻:鸡汁:食盐:胡椒粉:水=100:10~15:80~90:70~80:70~80:7.5:2.5:2:1:70;(3)煎制:使用蛋卷机进行煎制,制得鲜虾蛋卷;煎制时蛋卷机温度为190℃;(4)包装:将上述制作好的鲜虾蛋卷成品进行定量包装。本发明与现有技术相比,具有如下优点:产品香脆可口、营养美味、咸甜老幼皆宜。
申请人: 咀香园健康食品(中山)有限公司
地址: 528400 广东省中山市火炬开发区沿江东二路13号(国家健康基地内)
发明(设计)人: 张国权 夏雨 张延杰 吴惠婵 邬海雄 吕瑶瑶 蔡晓燕
主分类号: A23L1/322(2006.01)I
分类号: A23L1/322(2006.01)I A23L1/33(2006.01)I
  • 法律状态
2015-09-23  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/322申请日:20150513
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种鲜虾蛋卷的制作方法,其特征在于包括如下步骤:(1)备料:选用当年产毛虾制作成的鲜虾粉原料,虾粉经100目过筛;低筋面粉经100目过筛;白芝麻除杂、炒香;(2)拌料:按如下重量配比将原料进行混合并搅拌均匀,低筋面粉:虾粉:糖粉:鸡蛋:奶油:白芝麻:鸡汁:食盐:胡椒粉:水=100:10~15:80~90:70~80:70~80:7.5:2.5:2:1:70;(3)煎制:使用蛋卷机进行煎制,制得鲜虾蛋卷;(4)包装:将上述制作好的鲜虾蛋卷成品进行定量包装。
公开号  104856097A
公开日  2015-08-26
专利代理机构  中山市汉通知识产权代理事务所(普通合伙) 44255
代理人  古冠开 温睿
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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