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炭黑花生、炭黑腰果及其制备方法
审中-实审

申请号:201510244308.5 申请日:2015-05-14
摘要:炭黑花生、炭黑腰果及其制备方法,属于食品加工技术领域,其依次经过原料选择、糖浆水制备、第一次上糖浆、拌料、油炸、第二次上糖浆、冷却、包装等加工步骤,最终包装成成品。本发明制备工艺简单,所制得的炭黑花生或炭黑腰果,口感松脆,且能促进消化,适合各年龄阶层的人食用。
申请人: 遂昌县浙农食品开发有限公司
地址: 323309 浙江省丽水市遂昌县大柘镇通济东路100号
发明(设计)人: 巫永钧
主分类号: A23L1/36(2006.01)I
分类号: A23L1/36(2006.01)I A23L1/30(2006.01)I A23G3/48(2006.01)I
  • 法律状态
2015-09-23  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/36申请日:20150514
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种炭黑花生,其特征在于其制备方法依次包括如下步骤:1)原料选择:准备花生、小麦粉、食用油、盐、白砂糖、植物炭黑和水;2)糖浆水制备:按重量配比白砂糖:盐:水=12:1:9,加热将糖和盐溶解,得到糖浆水;3)第一次上糖浆:按重量配比花生:糖浆水=45?55:22,将花生加入热的糖浆水水中,搅拌均匀,得到糖浆花生;4)拌料:按重量配比小麦粉:植物炭黑=55:0.3?0.5的比例先将两者混匀,得到混合粉;再将混合粉加入到糖浆花生中,用搅拌机搅拌并混合均匀;5)油炸:将裹上炭黑小麦粉的花生在油温150~200℃的条件下油炸10~20分钟,得到油炸花生;6)第二次上糖浆:在油炸花生上趁热加入糖浆水,混合均匀;7)冷却,包装成成品。
公开号  104856137A
公开日  2015-08-26
专利代理机构  杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213
代理人  张健
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期