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一种糖醋冷吃兔及其制备方法
审中-实审

申请号:201510229421.6 申请日:2015-05-07
摘要:本发明涉及食品加工领域,特别是指一种糖醋冷吃兔。本发明公开了一种糖醋冷吃兔,包含以重量比计的以下组分:兔肉100份,菜籽油30~40份,花椒1~2份,干辣椒5~15份,食醋2~6份,老抽1~3份,老姜2~4份,八角1~2份。糖醋冷吃兔的制备方法包括如下步骤:(1)原料预处理,(2)切丁,(3)预煮,(4)腌制,(5)炒制,(6)包装,(7)灭菌,(8)成品检验。本发明提供了一种风味独特的方便兔肉产品,糖醋冷吃兔的感官性状良好,糖醋味浓郁,营养美味。并且该产品贮藏时间长,适合工业化大规模生产。
申请人: 四川农业大学
地址: 625014 四川省雅安市雨城区新康路46号(四川农业大学)
发明(设计)人: 李诚 张周莉 余姣 曹晓琼 赵春霞 王丽 林惠
主分类号: A23L1/311(2006.01)I
分类号: A23L1/311(2006.01)I
  • 法律状态
2015-09-23  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/311申请日:20150507
2015-08-26  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种糖醋冷吃兔,其特征在于,包含以重量比计的以下组分:兔肉100份,食盐1~2份,白糖2~6份,黄酒1~3份,菜籽油30~40份,花椒1~2份,干辣椒5~15份,食醋2~6份,老抽1~3份,老姜2~4份,八角1~2份。
公开号  104856068A
公开日  2015-08-26
专利代理机构  北京风雅颂专利代理有限公司 11403
代理人  王安娜 李翔
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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