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番薯糖浆及番薯糖浆的制造方法
审中-实审

申请号:201480032290.6 申请日:2014-01-08
摘要:本发明提供一种番薯糖浆,该番薯糖浆以番薯为原料,没有麦芽的不良味道或麦芽气味,在改善了味道和风味的同时,作为能够设定较长的食用期或储藏期、并注重于营养学上的功能性的具有高品质感的建康辅助食品。并提供了一种番薯糖浆组合物的制造方法,该方法为在向番薯中加水并进行加热处理而得到的来源于番薯的原料中,添加包含于番薯榨汁或番薯粉中的β-淀粉酶作为糖化用酶,以30~60分钟、60~75℃一边进行加热处理一边进行糖化处理。
申请人: 加贺谷光夫
地址: 日本东京都
发明(设计)人: 山川理 吉本诚 别府大和
主分类号: A23L33/10(2016.01)I
分类号: A23L33/10(2016.01)I C12P19/22(2006.01)I C13K7/00(2006.01)I
  • 法律状态
2016-02-17  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 33/10申请日:20140108
2016-01-20  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种番薯糖浆组合物,其特征在于,所述番薯糖浆组合物仅由番薯成分构成,不含麦芽成分。
公开号  105263342A
公开日  2016-01-20
专利代理机构  北京路浩知识产权代理有限公司 11002
代理人  谢顺星 张晶
颁证日  
优先权  2013.06.13 JP 2013-125099
国际申请  2014-01-08 PCT/JP2014/050609
国际公布  2014-12-18 WO2014/199651 JA
进入国家日期  2015.12.04