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一种辣椒腌制方法及辣椒咸菜
审中-实审

申请号:201410333441.3 申请日:2014-07-14
摘要:本发明提供一种辣椒腌制方法以及用该辣椒腌制方法腌制的辣椒咸菜,该方法包括步骤:S1.将墨西哥辣椒进行清洗;S2.将清洗后的墨西哥辣椒用扎眼机进行扎眼;S3.将扎眼后的墨西哥辣椒浸泡在由酱油、白糖、醋酸组成的调味液中,其中所述扎眼后的墨西哥辣椒的重量为所述调味液重量的1至2倍。本发明提供的辣椒腌制方法以及辣椒咸菜,采用墨西哥辣椒为原料,腌制操作简单,辣椒无需切段,调味液中的原料少,有效控制了成本,且腌出的墨西哥辣椒口感清脆,色泽诱人,风味独特。
申请人: 天津市长今食品有限公司
地址: 301604 天津市静海县陈官屯镇一街道口104国道东
发明(设计)人: 肖林
主分类号: A23L1/218(2006.01)I
分类号: A23L1/218(2006.01)I
  • 法律状态
2016-02-24  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/218申请日:20140714
2016-01-27  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种辣椒腌制方法,其特征在于,包括步骤:S1、将墨西哥辣椒进行清洗;S2、将清洗后的墨西哥辣椒用扎眼机进行扎眼;S3、将扎眼后的墨西哥辣椒浸泡在由酱油、白糖、醋酸组成的调味液中,其中所述扎眼后的墨西哥辣椒的重量为所述调味液重量的1至2倍。
公开号  105265905A
公开日  2016-01-27
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