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一种番茄调味酱及其制备方法
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申请号:201310299958.0 申请日:2013-07-17
摘要:本发明涉及调味品加工技术领域,具体涉及一种番茄调味酱及其制备方法。番茄调味酱,它包括以下重量百分比的组分:浓缩番茄酱40%~50%、白砂糖4%~5%、乙酰化双淀粉己二酸酯2%~4%、食盐0.3%~0.6%、食用醋酸0.05%~0.18%、维生素C0.05%~0.2%、胭脂虫红0.05%~0.12%、山梨酸钾0.03%~0.08%、水40%~50%。番茄调味酱的制备方法如下:步骤一,溶解液制备;步骤二,加热并加入自制的增稠液;步骤三,糊化;步骤四,拌料;步骤五,煮沸;步骤六,冷却并加入辅料。该番茄调味酱具有番茄风味浓郁和口感柔和的优点,且营养价值高,具有防癌功效;稳定性好,品质优良,保质期长。
申请人: 东莞市永益食品有限公司
地址: 523000 广东省东莞市厚街镇科技工业园东莞市永益食品有限公司
发明(设计)人: 简江峰 刘均
主分类号: A23L1/24(2006.01)I
分类号: A23L1/24(2006.01)I
  • 法律状态
2017-12-12  专利权质押合同登记的生效 IPC(主分类):A23L 1/24登记号:2017440000132登记生效日:20171117出质人:东莞市永益食品有限公司质权人:中国建设银行股份有限公司东莞市分行发明名称:一种番茄调味酱及其制备方法申请日:20130717授权公告日:20150923
2015-09-23  授权
2013-10-30  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/24申请日:20130717
2013-09-25  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种番茄调味酱,其特征在于:它由以下重量百分比的组分制成:浓缩番茄酱                40%~50%白砂糖                    4%~5%乙酰化双淀粉己二酸酯      2%~4%食盐                      0.3%~0.6%食用醋酸                  0.05%~0.18%维生素C                  0.05%~0.2%胭脂虫红                  0.05%~0.12%山梨酸钾                  0.03%~0.08%水                        40%~50%。
公开号  103315282A
公开日  2013-09-25
专利代理机构  东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215
代理人  李玉平
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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