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一种烤制类鱿鱼休闲食品的加工方法
无权-视为撤回

申请号:201310259167.5 申请日:2013-06-27
摘要:本发明属于海产品加工技术领域。为解决目前烤制类鱿鱼休闲食品存在的颜色发暗、口感坚硬不易咀嚼的技术问题,本发明提供一种烤制类鱿鱼休闲食品的加工方法,该方法包括原料处理、腌渍入味、烘干、晾晒、焙烤、封装步骤,其特征在于,所述的原料处理步骤中设有去除鱿鱼膜的操作。该加工方法工艺合理、操作便利,可广泛应用于鱿鱼休闲食品的加工过程中。
申请人: 荣成宏业实业有限公司
地址: 264300 山东省威海市荣成市石岛龙云路529号
发明(设计)人: 王承责
主分类号: A23L1/333(2006.01)I
分类号: A23L1/333(2006.01)I
  • 法律状态
2015-04-08  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/333申请公布日:20130925
2014-01-08  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/333申请日:20130627
2013-09-25  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种烤制类鱿鱼休闲食品的加工方法,该方法包括原料处理、腌渍入味、烘干、晾晒、焙烤、封装步骤,其特征在于,所述的原料处理包括下列步骤:(1)、取新鲜鱿鱼或经过解冻后的冷冻鱿鱼,用清水去除鱿鱼吸盘及鱿鱼体上的杂物;(2)、将洗净的鱿鱼剖开,去除头部及内脏,取清水清洗干净形成鱿鱼板;(3)、去除鱿鱼板背面的鱿鱼膜,可采用人工手撕或化学法进行去除。
公开号  103315337A
公开日  2013-09-25
专利代理机构  青岛高晓专利事务所 37104
代理人  张晓波
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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